番茄牛腩面的做法

Question

如题所述

Answer 1

制作番茄牛腩面步骤如下：
步骤一：牛腩洗净改刀切小块。
步骤二：牛腩冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。
步骤三：牛腩冷水下锅焯烫出血水后捞出洗净备用。
步骤四：八角，桂皮，香叶，生姜洗净拍扁备用。
步骤五：锅中热油爆香配料，放入牛腩翻炒均匀。
步骤六：加入适量蚝油，生抽翻炒均匀、加入适量清水，盐煮开。
步骤七：将牛腩转入高压锅中，盖上大火煮开转小火压15分钟左右。
步骤八：番茄去皮洗净切细，香葱洗净切葱花，锅中热油放入番茄翻炒出汁，加入适量番茄酱。
步骤九：加入焖好的牛腩和适量牛腩汤，加入适量盐调味，大火煮开后转小火焖10分钟左右至汤汁浓稠。
步骤十：锅中水烧开放入面条煮开至断生，将煮好的面条盛入碗中，淋上番茄牛腩汁，洒上葱花即可。