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煮面一定要等水开吗必须是水开再煮面条吗
如题所述
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推荐答案 2022-05-21
1、煮面一定要等水开。
2、面条富含蛋白质、脂肪、
碳水化合物
等营养物质,一般在煮面的过程中,一定要等水开后下面,面条是由生面粉加工而成的,遇到水就会溶解,放入锅中煮熟的时间比较短,如果由冷水煮面条,容易出现面糊的情况。
3、面条含有的蛋白质需要高温才能发生变性,使面条吃的可口,如果水还没有开就开始煮面条,低温已经破坏了面条中的蛋白质等营养成分,这样不仅会出现面糊的现象,还会降低面条的营养价值。
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面条
不
要水开
下锅掌握几点小技巧面条美味又筋道
答:
多一些水没关系
,但如果水太少,面条容易糊,甚至可能粘锅,导致口感不佳。二、技巧二:正确的下锅时机1. 不要等水开得滚烫再将面条下锅,这是一个常见的错误。冰凉的面条遇到滚烫的水,表皮迅速熟化,但内部仍然生硬。这样煮出来的面条,外熟内生,容易糊,没有弹性。2. 正确的下锅时机是在水刚...
煮面条是水开
了放面还是凉水下面啊?
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。水开再放面不容易粘锅,冷水煮面不容易熟。1、对于家庭自制的面条(湿切面),首先要将水煮沸,随后放面,然后用筷子上下挑动。紧接着要用大火再煮,要煮开大约两次,再添加两次凉水。2、对于外面买的干面条或者挂面,将水倒入锅内,有小气泡出现的时候放面条,然后搅...
煮面
是用开水煮还是冷水 煮面是用开水煮还是冷水煮
答:
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煮面
什么时候放面
答:
如果你们想要吃到美味,有劲道的面条,
一定不要等到水煮沸的时候再放入面条
,等到水刚开始泡沸泡的时候就可以放入面条了,差不多熟的时候捞出来,这样吃起来才更美味。
煮面条
用热水还是冷水?
答:
煮
挂面时,不能等到锅里的水全都开了再放
面条
。因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时,水分、热量都不容易向内渗透,所以,面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。正确的方法是:等锅底刚开始有小气泡往上冒...
煮面条
是冷水下锅还是热水下锅 煮面条是冷水下锅好热水下锅好_百度知...
答:
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煮面条
都会遇到一个问题,用凉水
煮面
,面条会有点生,热水煮面,面条就容易糊,所以煮面条用温水下锅是最合适的。我们在煮面条的时候,也可以加入少许的食用盐之后再加入少许的食用油,之后再把面条放在锅里边来煮,而且在煮面条的时候刚开始
一定要
用大火,先把水
煮开
,等到水煮开以后再把火...
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煮面条一定要过水吗
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煮面一定要放油吗
煮面条需要加凉水吗
煮面条的水要倒掉吗
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