作为常吃自助型选手来发言，由于我自己比较能吃，再加上有时候出去吃饭不知道吃啥得时候，吃自助就成了一个很好的选择，我来讲一讲怎么把海鲜自助吃回本。
首先，吃自助之前就不要傻乎乎得饿肚子了，这样可能会把胃饿坏就导致更吃不下就得不偿失了，吃垮老板的方式千千万，饿肚子要不得！
在正式开始吃之前先吃点汤或者粥来暖和开胃，为接下来的大吃一顿做好准备(吃一小半碗就好了，吃太多后面吃不下了）既然要吃的划算肯定就要挑最贵的来吃，海鲜自助可以拿鲜活的螃蟹、各种虾、鱼生来吃，要注意的是最好看一下新鲜程度，如果不新鲜就别拿了，免得吃坏肚子，吃海鲜的话我建议是调个小料汁会更好吃，我自己一般是生抽加醋加耗油加蒜泥加小米辣还有葱和香菜，这样可以炫更多。
除了吃必吃的海鲜之外，很多海鲜自助都有别的好吃的，比如说烤鸭、铁板烧、牛排，你可以看自己喜欢吃的再去拿，但我感觉如果不是品质特好的自助餐的话，光靠吃牛排也是不太能吃回本的，很多餐厅用的都是合成牛排，成本可能就十几块一片，所以即使你吃个七八片也不太能回本。当然还是看自己喜欢，像我弟就最爱吃牛排，一次吃个五六份。
接下来很多人就可能要吃点主食了，但是既然要吃的划算，那就最好别吃主食，炒饭炒面的一吃就撑肚子，还有油炸的各种小零食，薯条、洋葱圈、披萨、蛋挞，都要统统say no，这些东西不仅很容易吃饱还不太健康而且成本很低，如果想吃回本千万别碰。
接下来就是吃甜品了，我自己建议可以吃一点水果，因为自助餐普遍都很咸而且很油，可以拿一些清爽的水果清一下口，像蛋糕、冰淇淋这种甜品就尽量少吃点。
最后还有一个最重要的事就是喝什么，千万别喝一切带气的饮料，会很容易胀肚子，也别喝过于甜的饮料，可以喝柠檬水、酸梅汤或者白水，但既然是要吃的划算，还是少喝点。
我总结的就4点希望你采纳，1.多吃海鲜类的贵价的食物2.吃一些自己喜欢的3.少吃主食喝甜点4.少喝饮料。
夏天少不了跟好朋友一起组团去吃个海鲜自助餐，怎样吃才比较划算呢？
自助餐这种形式还是很受学生的喜爱的，虽然时间有限，但是比较自由，价钱也是很优惠的，有的人又怕吃不回本，总是会很苦恼，少不了上网一顿搜索,还没什么用，那么有哪些吃自助餐的攻略呢？
1.自助餐的时段是非常重要的。
我跟我同学基本上都是选择在周末或者周六中午去，下午也可以，因为不用上专业课，就会赖床到早上十点多，弄好之后就有点饿了，我们就直奔自助餐去打吃一顿，还能剩下下午的饭钱呢，到了也差不多中午了，交好费用就可以去吃了。
在这里要强调一下，尽量要选择离食物比较近的桌子比较好，可以减少拿食物的时间，不用把时间都浪费在拿食材的路上，就能够有更多的时间吃东西啦~
2.三吃三不吃
在进去之后还要等待上锅底，这个时间我们也不能闲着，每个人都必须参与进来，分配好任务，我们首先要拒绝三不吃的区域，比如冷冻起来的熟海鲜、腌制的肉类、甜品这三类。
为什么不建议大家吃这些东西呢?
首先，煮熟的海鲜价格相对来说比较便宜的，吃再多也吃不回本，不容易辨别是新鲜还是 不新鲜，毕竟需求量是很大的，谁也说不准。其次，明确我们的目的，我们去吃海鲜自助是 去吃海鲜的，不是去吃肉的，腌制的肉不仅占肚子，还不是很健康，想吃肉还不如去专门的自助餐，比海鲜便宜多了，我们何必要花海鲜的钱来吃肉呢，我们又不傻。最后，甜品虽然可以不限量，但是吃完甜品之后你会发现简直是太腻人了，根本就吃不下其他的东西了，建议在吃完自助以后吃一两个解解腻就行了。
有哪三吃呢?
新鲜的海鲜最好是应季的，比如螃蟹、、鱼类，虾类等，挑自己喜欢吃的海鲜，跟小伙伴们分工合作，一人拿一种就不用跑很多次了，有其他喜欢吃的也可以少拿点就行，还有牛排也是比较推荐的。
3.少喝饮料。
在吃之前可以喝点粥或者是汤，暖暖胃，也可以来一杯鲜榨的果汁，不要喝一些 碳酸饮料，这样很容易让我们的胃胀气，影响到我们后续的进食，还有不建议喝酒，海鲜 和酒不是很搭配。
4.蘸料。
在吃自助的时候蘸料是很重要的，有没有人跟我一样不知道怎么调蘸料的，我给你们推荐几种蘸料，我都试过还不错，比我自己乱调的好吃多了，有时间可以试试。
酱油蘸料：挖一勺生抽、蒜末、沙茶酱、葱花、香醋、辣椒酱、白芝麻，少许香菜。
麻酱蘸料：芝麻酱10勺（韭菜花和红腐乳可选）是基础酱料，再加一勺辣椒油、麻油、香油、酱油。
海鲜酱油蘸料：一勺豆豉酱油、寿司酱油、姜丝几个、葱丝5个、一勺辣椒圈、麻油、香油、3滴芥末即可。
万能酱：5勺芝麻酱、半勺红豆腐乳、韭菜花酱一勺、麻油半勺、辣椒油一勺，香菜一勺，这样的万能蘸酱。
吃完之后可以来一些自己喜欢吃的东西，来给今天的午餐做一下收尾的工作，可以拿些冰淇淋，水果，甜点来吃一下，吃自助我们要拿多少吃多少，不要贪多，不然到最后把自己撑着了，还要交罚款，我们要节约粮食，杜绝浪费。
近年来，自助餐越来越热门，大家都比较喜欢吃自助餐，一是自助餐比较实惠，同样的价格可以吃到更多的菜，二来自助餐食品自由，想吃什么就吃什么，那么多菜品任你选择。可是这么多人去吃，自助餐不会亏本嘛？当然不会，因为自助餐一不小心就很容易吃饱，那海鲜自助餐怎么样才能吃回本呢？下面几点一定要注意：
1. 新鲜的海鲜（不新鲜的不吃）
要说吃什么最贵，当然是海鲜，可是自助餐里大部分的海鲜都不新鲜，所以我们一定要多观察，如果不知道怎么选择，可以去寻找现场切的厨师，那些一般都比较新鲜，这些新鲜的海鲜价格都很贵，吃起来营养，味道也特别鲜美，最主要的是不用吃撑也可以吃回本。个人建议是：三文鱼、虾蟹、鲍鱼
2. 牛肉卷、羊肉卷
现在大多数自助餐都是可烤可煮，我们可以多拿一些牛羊肉卷，尽量选薄片的，吃起来不容易腻，这些在外面都要几十一份，这些都是好吃又容易回本的食材，不过值得注意的一点是：自助餐厅基本都会存在合成肉的食材，我们选择的时候一定要仔细看好，我们可以观察肉的切面正常的肉肉切面有非常自然的纹路，而合成肉的切面一般比较整齐，纹路比较少。
3.不吃甜品
甜品类的东西非常胀腹，你随便吃一小点再喝上几口饮料，可能就吃不进东西了。
4.不喝碳酸饮料
碳酸饮料释放出的大量二氧化碳很容易造成腹胀，增大胃内压力，使胃壁膨胀，影响胃蠕动，进而影响食欲。
5.新鲜的水果
自助餐的食物大多都可以自己调料，这也导致嘴里口味很重，这时我们就可以适当的吃一些水果，新鲜的水果造成的负担非常小，还可以解腻青口，对身体是非常好的。个人建议是：榴莲、车厘子、荔枝、山竹、草莓。
最后，希望这些能够帮助到大家，望大家采纳！
我们要明白自助餐厅也是以盈利为目的的，所以店家肯定不会让自己做亏本买卖，大多人吃得再多也不能完全吃回本，因为食材一般选择便宜的，饱腹感多的食材，就算是高档的食物也会限量摆放，不会一直供应的。虽然不能保证完全吃回本，但是有一套流程至少可以保证你吃下的东西性价比最高。
首先要吃回本得挑贵的吃，海鲜中大飞蟹、海螺、扇贝、鲍鱼、龙虾都算比较贵的，虾一般不太值钱，如果有基围虾可以多吃点，海鲜自助的三文鱼品质比较一般，不建议多吃。
其次是吃东西的流程，先吃肉类，吃到七八分饱或者感觉有些腻的时候可以来点喜欢吃的水果蔬菜调节一下，最好不要吃太多饱腹感很强的碳水类食物，例如炒饭、炒面、甜点之类的。饮品也不建议喝汽水或啤酒等，可以喝些茶水解解腻。
最后是一些提示：
1.注意去之前不要吃太多最好先去上一个厕所，但是没有必要不吃早午饭，有时候太饿了也吃不下去东西，而且对胃不好。
2.不要吃太快，吃太快很容易饱，也不利于正常发挥，可以吃一会到处转转看有没有新品。
3.如果是吃海鲜自助的话，最好吃贵的，便宜的海鲜品质不好也许会有食品健康问题。
水果三十分钟开始腐烂 ，而且餐前吃水果开胃，打下良好基础 第二项：海鲜
不要犹豫 杀向海鲜区，三文鱼 金枪鱼在体内消化时间最长，所以吃完水果休息后，大肆进食海鲜，进餐厅不吃三文鱼怎么吃回本呢
吃完生鲜，再吃些螃蟹 虾之类的海鲜，其实螃蟹吃五六只很轻松的 不用只拿一两只，吃螃蟹对收回本也很重要 目前为止，开胃差不多了 本也差不多收回了，下面就可以随心所欲食用各种牛扒羊扒之类的肉食 吃肉吃的有些腻了 下面需要沙拉来调理一下 觉得这时差不多结束 就是很错误的决定，我们主食还没有吃，可以吃意面 但是千万不要去吃米饭 主食结束，你可以吃些冷饮甜点 休息一下 聊天或者欣赏服务员看你吃完那么多的惊讶表情 最重要的强调，一定记住：
要按顺序吃，科学消化。
最忌大杂烩。
尽量少喝饮料，尤其不要喝碳酸饮料。
如果没吃饱 可以重新按以上顺序来一本回答被网友采纳