大枣在成熟期开裂是常见的一种病害,属于大枣生理性病害。出现这种情况与日照、雨水以及肥料都有一定的关系。果实一旦出现开裂,它的经济价值就会下降,同时也容易腐烂变质,给枣树种植者带来损失。
枣树的果实如果缺乏钙就容易出现开裂的情况。这是因为枣缺乏钙就会出现枣皮弹性小。在枣成熟的过程中,含糖量就会增多,会让果片的弹性继续降低,出现了果皮比较薄脆,但是韧性低。这种情况很容易出现开裂现象。造成果实缺乏钙的原因是由于枣树在生长过程中没有及时和足量的补充钙、钾等微量元素。所以枣树要尽量多施有机肥,保证可以为枣树和枣提供充足的钙质含量。
枣受到过强的阳光灼晒也容易出现开裂情况。这是因为在北方遇到少雨干旱的天气时,枣树上的果实就会受到强烈阳光的照射,承受高温和高蒸发。如果此时没有能够及时补充水分,枣树的果实就会被灼烧,出现伤口。在后期的生长过程中,如果遇到雨水或者夜露,水就会沿着细小的伤口从枣的表面进入枣内部,引起果实的膨胀。果实内部的增大就会把细小的伤口撑开,从而出现了果裂。
雨水分布不均匀也会造成枣裂情况,这是在北方经常遇到的。早在成熟的前期,由于天气干旱缺少雨水,同时土壤中的水分也比较少,造成早的生长缓慢。但是成熟的后期,大约在10月左右。这个时候正是雨水多的时候,遇上几天连绵的雨水,严重缺水的枣树和枣就会吸收大量的水分,快速生长。出现果实内部果肉的膨胀速度超过了果皮的生长速度,于是就会出现果肉撑开了果皮。