广州街头的十大小吃,你心目中入选的都有哪些?
1.广州早茶。
广州人说“一杯两片,生活是一种乐趣”,指的是喝早茶的快乐时光。如果来广州没有正经的广东早茶,真的是浪费时间。广东的早茶脱离了早餐的概念,早上6: 00到凌晨都可以上。一天可以吃五种,一周不重复。
2.牛杂。
广州人喜欢吃牛杂牛腩,软而耐嚼,加上独特的酱料,让人吃得停不下来,乐在其中。广州有个老奶奶,推着大车卖牛杂30多年,征服了无数人的味蕾。每次出去站,她都可以排很长时间的队,甚至要等一个小时。广州人热爱牛杂。
3.肠粉。
广州是吃肠粉的地方,不管是流动小商贩,还是老字号酒楼,肠粉都是广州市民早餐的必须之一,面如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口。
4.云吞面。
南方有名的面食不比北方差。馄饨面采用“朱升面”,制作相当繁琐,味道浓厚鲜美。煮好的馄饨和朱升面加入土鱼、虾米、干贝和鸡煲的清汤,倒入少许猪油。不要放过你喜欢吃面的美食。
5、钵仔糕。
钵仔糕可是广州最受欢迎的小零食,很多小孩子都爱不释手,五颜六色各种口味的钵仔糕,装在一个巴掌大的小瓦钵里,用竹签一转、一扭、一串,咬上一口,口齿间都是细腻粘韧。
6.深井烧鹅。
羊城的名菜,大概没有哪个地方能比广州人更能吃鹅了。热气腾腾,肥膘肥美的烧鹅,皮脆肉厚,皮薄肉厚,一口啰嗦的烧鹅汁,一口香喷喷的烧鹅肉,幸福爆棚。
7.叉烧包。
广东早茶里有“四大天王”,叉烧包就是其中之一,所以用它是因为面团是用叉烧包馅的。叉烧包是糕点技艺的一大考验。制作时要捏成鸟笼状。蒸熟后,馒头顶部要自然开裂,就像一朵盛开的花。来广东不吃叉烧包真的是一种损失。
8.双层皮牛奶。
喜欢吃甜品的应该对广州的双皮奶印象最深。广州的双皮奶做得很好,一口奶的香味长时间留在嘴里。细腻的双皮牛奶慢慢融化,醇厚的口感甜到心里。
9.煲仔饭。
广州有很多品种的煲仔饭,腊肠饭、排骨饭、黄鳝饭等等,想吃什么都有,熟练的师傅沿煲边淋入香油,起盖后淋入豉油,撒入葱花,铺上青绿油菜,热气腾腾,香气逼人,是眼耳鼻舌都能享受到的美味。
10.粥类。
老人们有句话:“我宁愿吃眉毛张开的粥,也不愿意皱眉。”但是当你来到广州,吃粥真的是一件美好的事情,而不是一件苦差事。在热腾腾的生粥上,有一块块鲜嫩的生鱼,晶莹剔透的瘦肉丝,顺滑的口感透露着新鲜的味道。船粥、粥、皮蛋瘦肉粥、虾粥、蟹粥、熟粥既可以当早餐。
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