超市里的水产区没有毒。
售卖有毒海鲜的餐馆受到严格监管，比如只有经过三年以上专业训练的厨师才可以料理河豚。中毒事件往往发生在不正规的餐馆，或民众自己在家烹煮时。
鱼虾蟹贝为人类提供了13.8%~16.5%的蛋白质来源，是人类饮食的重要组成部分。然而每年因吃海鲜而中毒的人数高达数万，主要毒源便是海鲜体内可能含有的各类毒素。
主要信息：
河豚毒素通常聚集在河豚的血液、卵巢和肝脏部位。但不同种类河豚的有毒部位以及毒素产生的机理有所不同，有些种类河豚几乎无毒；而有些种类的河豚，眼睛、皮肤、精巢甚至是肌肉都有毒。
河豚毒素是一种极强的神经毒素，强到什么程度呢，仅需1~2毫克就足以致人死亡，并且目前没有解药。因此想吃到鲜美的河豚肉，必须由专业厨师将其眼睛、肾脏及血液等有毒部分剔除才行。
雪卡毒素是由某些生长在热带和亚热带地区的海生藻类产生的。与河豚毒素类似，它也是经由食物链一点点富集到大型珊瑚礁鱼体内的。
雪卡毒素主要集中分布在鱼的头部、皮肤和内脏。一般来说，鱼越大，毒素含量越高。
超市里的水产区没有毒。
售卖有毒海鲜的餐馆受到严格监管，比如只有经过三年以上专业训练的厨师才可以料理河豚。中毒事件往往发生在不正规的餐馆，或民众自己在家烹煮时。
鱼虾蟹贝为人类提供了13.8%~16.5%的蛋白质来源，是人类饮食的重要组成部分。然而每年因吃海鲜而中毒的人数高达数万，主要毒源便是海鲜体内可能含有的各类毒素。
主要信息：
河豚毒素通常聚集在河豚的血液、卵巢和肝脏部位。但不同种类河豚的有毒部位以及毒素产生的机理有所不同，有些种类河豚几乎无毒；而有些种类的河豚，眼睛、皮肤、精巢甚至是肌肉都有毒。
河豚毒素是一种极强的神经毒素，强到什么程度呢，仅需1~2毫克就足以致人死亡，并且目前没有解药。因此想吃到鲜美的河豚肉，必须由专业厨师将其眼睛、肾脏及血液等有毒部分剔除才行。
雪卡毒素是由某些生长在热带和亚热带地区的海生藻类产生的。与河豚毒素类似，它也是经由食物链一点点富集到大型珊瑚礁鱼体内的。
雪卡毒素主要集中分布在鱼的头部、皮肤和内脏。一般来说，鱼越大，毒素含量越高。
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