冬季寒冷,喝汤仿佛成了一种规矩,而喝羊汤的人更多,西北人最喜喝羊汤,但是【在南方】人们冬天也喜欢喝羊汤。
喝羊汤的好处:
羊汤具有温中散寒的功效,能够抵御风寒,促进血液循环,温暖滋补身体,缓解风寒咳嗽、体虚怕冷、虚寒哮喘等症状。羊汤还能够补肾壮阳,对于肾亏阳痿、腰膝酸软、神疲乏力、小便清长等症状有一定的调理作用。此外,羊汤中含有丰富的蛋白质以及维生素,具有益气强筋的作用,能够增强身体抵抗力。
喝羊汤的坏处:
大量喝羊汤后可能会导致患者上火,诱发口舌生疮的症状,而且羊汤嘌呤含量较高,可能会引发痛风,另外一点羊肉当中一般含有的脂肪或者是胆固醇比较高,如果经常吃,很有可能会引起动脉硬化或者是高血脂,因此一定要适量。
所以不论是什么食材都不宜食用过量,更不能饮食单一,只要不顿顿羊汤,并且喝羊汤的时候多搭配时蔬,平时多吃水果,就不会有这些烦恼了!
到了立冬的那天,我国许多老百姓都有吃吃羊肉的习惯,尤其是有爱喝羊肉汤的习惯,据说立冬这天吃了羊肉,那么整个冬季都不会感觉寒冷哦。下面一起来细数下,冬天喝羊肉汤的哪些好处,还有关于不同羊肉汤的做法吧。
一、冬天喝羊肉汤有什么好处?
1、补肾
冬天吃羊肉可以达到补肾的功效。在李时珍的《本草纲目》中就有记载,称羊肉有补中气、益肾起的功效,历史以来就是民间冬季进补的重要材料之一。
2、暖身
冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,可以使我们整个身体都变得暖和起来,这比任何的保暖品都来得更加实际一些。
3、增强免疫力
羊肉的营养价值比较高,内含丰富的维生素,其中维生素B1、B2、B6含量丰富,还有微量元素铁、锌、硒等含量丰富,多吃可以提高身体免疫力。
4、补气血
冬天吃喝些羊肉汤可以促进血液循环,加速新陈代谢,对于气血不通畅的人群来说,多吃羊肉可以补气、健肾;还可以让气更加的顺畅一些,使心情舒畅。
5、养胃
羊肉性温补,有滋阴补气、暖中补虚、开胃健脾的功效;中医认为,适量的吃些羊肉,可以增强消化酶,保护胃壁,帮助消化,还可以驱胃寒、暖心胃等功效。
6、防癌抗癌
研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
二、羊肉汤的各种做法
【滋补羊肉汤】
材料:羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒一勺子、胡椒粉少许、食盐1勺子、白糖一勺子、味精一小勺。
做法:
1、把羊肉洗净,切成块;党参切段洗净;红枣、枸杞泡透;生姜洗净切片。
2、锅内加水,等到水开之后放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净备用。
3、在汤碗内放入羊肉块,生姜片,党参段,红枣,枸杞,食盐,味精,白糖,胡椒粉,料酒。
4、加入足够量的清水,放入蒸锅内,隔水炖煮2小时后,即可取出加盐食用。
【萝卜羊肉汤】
材料:羊肉600克、白萝卜一颗、香菜盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉。
做法:
1、把羊肉洗净,切成块状;白萝卜洗净,切成小块。
2、起热锅,倒入适量食用油,放入姜片,编炒出香味后,倒入开水,加食盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。
3、等到水开以后,放入羊肉煮熟,放入萝卜,转小火继续慢炖至断生,撒上葱丝和香菜即可出锅。
【暖身暖心当归羊肉汤】
材料:羊肉1份、当归1片、八角2个、党参1根、花椒少许、肉豆蔻1个、枸杞适量、小茴香少许、黄耆3-4片、桂皮适量、熟地半片、姜丝适量、米酒适量、食盐适量。
做法:
1、把所有的配料,分别洗净以后,放入卤包内,扎紧袋子口。
2、之后把牛肉洗净,切成块,和中药包一起放入汤煲内,加入足够量的清水。
3、大火煮开以后,转小火继续慢炖1。5小时,最后加入适量的枸杞、少许姜丝、2-3滴米酒。
4、然后继续煮10分钟时间,即可起锅了。
【苹果枸杞羊肉汤】
材料:羊肉500克、青苹果1个、姜适量、枸杞一小把、食盐。
做法:
1、把羊肉洗净,切块;苹果洗净,切开去核;
2、把羊肉和苹果、姜片一起放入炖煮内,加水炖煮1小时。
3、最后放入枸杞,继续煮10分钟时间,然后撒上食盐即可
【菌菇羊肉汤】
材料:羊肉1斤、鲍鱼菇300克、珊瑚菇300克、高丽菜1/4个、枸杞适量、米酒2大匙、盐适量。
做法:
1、首先取一锅清水,把切好洗净的高丽菜,先放入进去煮软。
2、之后把两种洗好的菇类一起煮,调味后再继续煮5分钟时间。
3、等到水开以后,放入羊肉片一起煮,最后加入配料和食盐调味即可关火起锅。
冬天怎么吃羊肉滋补不上火?
羊肉性温热,冬季常吃的话很容易上火,中医讲究的是“热则寒之”的食疗方法。因此,我们大家在吃羊肉的时候,注意要搭配一些凉性和甘平性的蔬菜,这样可以起到清凉、解毒、驱火的作用;一般可以和羊肉搭配的凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
在南方/确实是在冬天的话,很多人都喜欢喝羊肉汤,因为喝了羊肉汤会让人觉得身体非常的暖和,常喝羊肉汤的话对身体还是有好处的。1.养肝明目
羊肉汤不单能补益精血,还能养肝明目,它含有的多种微量元素能直接作用于人类的眼睛,能预防视力下降,也能有效减少腋毛和白内障以及青光眼等常见眼科疾病的发生。另外平时多喝羊肉汤还能保护肝脏,提高肝脏的解毒能力,能有效促进人体内毒素的代谢。
2.滋补强身
滋补强身也是羊肉汤的主要功效,羊肉汤营养丰富,它含有大量高质量蛋白和多种对人体有益的氨基酸,人们食用以后能缓解身体虚弱,也能增强身体素质,而且能减少腰肌酸软和阳痿早泄等多种不良症状发生。
3.补血养身
羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。缓解血虚和血虚引起的面色暗黄,以及缓解女性的因血虚引起的经期腹痛和月经不调。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊肉汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健体魄。
4.促进消化
羊肉汤性质温和,特别适合人们在冬季食用,这样不单能增加人体需要的热量,提高人体的抗寒能力,还能促进人体肠胃中消化酶的分泌,能修复胃黏膜,提高脾胃消化能力,既能促进消化,又能延缓衰老。
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5.缓解阴冷
羊肉汤对女性阴冷等问题,以及对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有很好的辅助治疗作用。
温馨提示:喝羊肉汤有以下的一些禁忌1、不宜同时吃醋,羊肉属于热性食物,具有补益补虚的作用,而醋里面含有蛋白质是维生素,糖醋酸以及有机酸等属于温性的食物,通常是和和各种寒性食物相搭配,不适合和热性羊肉搭配2、不宜同时吃南瓜,喝羊肉汤的同时不适合吃南瓜,否则容易引起脚气病或黄疸等情况3、不宜马上饮茶,羊肉里面含有比较丰富的蛋白质,茶叶里面有鞣酸,如果在吃完羊肉汤之后马上喝茶,它会产生鞣酸蛋白质,从而引起人体便秘4、肝炎病人忌吃羊肉,羊肉它属于干温大热的食物,肝病患者吃的过多会引起病情加重。
那么在生活中我们经常可以吃到各种各样的美食,那么羊汤可以说是大家最常见的一种美食。而且羊汤也非常的美味,特别是在冬天的时候,如果在冬天能够喝上一碗热腾腾的羊汤的话,那么无疑是非常幸福的。因此也有很多人在冬天都非常喜欢喝羊汤,那么今天我们要说的就是总喝羊汤对人体健康究竟有什么影响?
缓解人的夜盲症首先就是羊汤里面还有非常丰富的维生素A,因为动物的肝脏里面都有非常丰富的维生素A。那么羊汤里面则是更多,而且如果能够经常喝羊汤的话,也能够改善人的一个夜盲症。因为维生素A可以说是构成感弱光的紫外线以及红外线最主要的成分之一,那么当人体内的维生素A足够充足的时候。就会使眼睛对黑暗的恢复时间变短,能够保障人们在黑暗的环境当中有一个很好的视力。
可以补铁其次就是如果能够经常喝羊汤的话还可以帮助一些人补铁,特别是对于一些贫血的女性来说。多喝羊汤是有很多好处的,因为铁跟大家的免疫器官密切相关,并且与红细胞的形成以及成熟都有很大的关系。那么在喝羊汤的过程中就可以加快自己血液的一个运转,同时也能够达到一个解毒的功效。所以喝羊汤是非常有好处的。
散寒祛湿最后就是在冬天喝羊汤也可以帮助人们散寒祛湿,因为羊汤的性质都是温性的。那么如果在羊汤上面撒上一些葱花或者是胡椒粉,那么这些调料也是温性的,所以在冬天喝了羊汤也会感觉全身非常的暖,而且在冬天也会出汗。那么出汗就可以达到一个散寒的效果,所以从这些方面来看羊汤真的非常有好处,所以建议大家在冬天的时候可以多喝一些羊汤。