第1个回答 2020-10-31
虾丸煮的时间不可以太长，煮的时间太长，鱼类便会衰老，吃起来口味便会越差，如果是选购的虾丸通常是冷藏的，此刻煮的时间相对性要较长，当可以飘浮在水中的情况下，再煮30秒到一分钟就可以吃完。如果是自己制作的虾丸，由于是新鲜的，所以说放进水里煮的时间会更短一些，一般煮到五六分钟就能吃完。
鱼丸怎么煮美味
1、虾丸一般放到寒霜里边冻着的，吃以前，把拿出来解除冻结，便捷进味；把辣椒与尖椒切片或滚刀块预留；先加相关联着料，进行爆香；倒进虾丸，炒的全过程中，适当放水，炒过就可以。
2、平常熬汤也是很好的，可以用小一些的虾丸或者切两半熬汤，会更进味一些。先把烧开，添加小白菜，再添加虾丸烧开，后添加一些着料就可以。
3、有时候在家里做个煮火锅也是很好的，但是一般不建议吃太多买回去的火锅料，能够自身配着朝天椒等，一一配搭会更好。
关键作用1. 鱼类营养丰富，具备滋补养生健胃消食、利湿消肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化的作用；2. 鱼类带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病；3. 鱼类中含有维生素D、铁、钙、磷等，常吃鱼也有护肝补血补气、泽肤生发养发健体的作用。
鱼丸的做法
原材料:鱼类500克、冷水40克、鸡蛋清3个、淀粉和面粉50克、食盐4克、葱生姜水25克、鸡精1.5克、猪板油50克。
作法:取鱼类500克,剁碎鱼泥,加冷水40克,食盐4克,葱生姜水25克,沿着一个方位搅拌;搅至有黏性时,用力试挤一个虾丸,放进凉水中,如能浮上来,随后添加搅弄成粘状的鸡蛋清3个、淀粉和面粉50克、鸡精1.5克、猪板油50克仍顺一个方位搅拌,即成虾丸毛料;随后,用力将毛料揉成直径3公分的虾丸放进凉水锅中,容易上火烧开(维持微开3分钟)去掉白沫子,用漏勺将虾丸捞起来即成。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-31
天气越来越冷了，想吃火锅的心蠢蠢欲动，鱼丸是火锅的常见搭档，想在超市里买却总觉得不够放心，今天厨房君就来分享一个鱼丸的做法，Q弹嫩滑，鲜到想把舌头吞下去～
自制鱼丸
·· 用 料 ··
新鲜草鱼肉 350克 鸡蛋清 60克
淀粉 60克（熟练可以适当减少）
盐 胡椒粉 料酒
·· 做 法 ··
1 | 将草鱼洗净，取出鱼肉（350克）
2 | 将取出鱼肉切成小块，用鸡蛋清60克拌均匀
3 | 把拌均匀鱼肉分成两次，放入料理机搅拌，料理机搅拌20多秒，成如图肉泥，加入适量调味料，盐，胡椒粉，料酒继续搅拌
4 | 搅拌成细腻肉泥（如图所示）
5 | 取出放入盆里。继续完成剩下鱼肉，以上同样方法完成。取出，放入盆里。
6 | 手用劲顺时针搅拌加入淀粉
7 | 分成三次加入，一次用手抹均匀，再次放入二，三次
8 | 用手抹抹均匀，再次用手劲顺时针搅拌，做鱼丸弹性
9 | 锅里放入冷水，用大火煮到有点冒气后，改用小火煮
10 | 取一个碗里放入冷水，一个汤匙，用左手挤出形状漂亮鱼丸子，用汤匙，把丸子放入锅里，汤匙每一次取鱼丸前，先在水里沾下。`
11 | 挤完成鱼丸，用中火煮
12 | 到鱼丸子浮起来，直接加入白菜，调味料，煮熟即可
13 | 做出来冷藏方法：以上方法完成煮到鱼丸浮起来，用一个盆子里放入冷水，把鱼丸子捞起来，放入盘里浸泡，水热倒掉再次放入冷水浸泡到丸子冷即可，这样做丸子口感比较Q弹
14 | 放入冰箱冷藏
··小 贴 士··
1 | 用新鲜猪后腿肉和鸡肉，以上同样方法可以做丸子。
2 | 做鱼丸不一定就是用草鱼做，鱼新鲜，少刺就好。
第3个回答 2020-10-31
15分钟即可。对于第一次煮鱼丸的人来说，对鱼丸煮到什么程度算是煮熟了不太清楚，鱼丸煮熟后和饺子煮熟后表现一样。有啥表现嘛，就是会浮在汤表面，而煮得过久鱼丸就会又沉在汤下面。
自己做好鱼丸后，还有很多没吃完就放冰箱冷藏了，这种情况鱼丸大概要煮15分钟，也预留得给它解冻的时间。如果是刚做好的鱼丸大概煮6-7分钟就可以了。鱼丸飘在上面即可，如果不确定的话，可以先尝一个试试。
鱼丸最好自己做，毕竟速冻的不太信得过，吃起来也不太健康。速冻的鱼丸是能为很多没时间自己做的人解一解馋，不过这些鱼丸中却会含有一些调料，吃起来也感觉蛮新鲜，不过对人体而言不太友好的物质。速冻的鱼丸中还会含有较多的钠，高血压、心脏病或者是肾脏有问题的人都是不适宜食用的。
自己做鱼丸也很好嘛，只要掌握一些窍门，或者是做多几次，就发现做鱼丸其实没那么难，也没那么耗时间。一次过做太多吃不完还可以放冰箱里冷藏，吃起来健康更放心。
分2种：
1、现制鱼丸，本身就是熟的。买回来入汤、入菜随意，只需最后加入鱼丸烧开即可。
2、冰冻鱼丸。2倍水（最好用紫菜开洋汤）烧开，调整咸淡，下鱼丸，煮到鱼丸膨胀。
最后撒些芹菜末，几粒枸杞。