天气阴冷的时候,来碗热乎乎又鲜美的汤,仿佛所有的疲劳都能一扫而光。
西洋参
西洋参炖鸡汤,是一道很容易煮的食补汤水。
西洋参炖鸡汤
食材(一人份):
鸡肉(250克~500克左右),西洋参(三分之一根或半根)
可额外添加 石 斛 和 鲍 鱼等食材让汤的鲜味更醇厚
西洋参炖鸡汤食材
做法:
1、鸡肉焯水去腥味。
煲汤的鸡肉,去掉皮,可以减少油脂
2、先放适量水烧开西洋参。
放的水量一般以超出锅内所有食材约2厘米左右。这样的比例小火炖煮1小时左右,不用放盐,汤的味道也会相对浓郁鲜美。
稍微放多水也不怕,就稍微煮久一点,以自己口味为衡量标准。
先煮西洋参和石斛
3、西洋参水烧开后,转小火,放入焯水后的鸡肉一起炖。
盖上炖锅盖小火炖煮,大约40~60分钟左右就可以了。
差不多煮好的时候可以按个人口味放盐调味。一般如果汤够浓郁,不放盐也可以。
用电炖盅就把所有食材一起扔进去炖,不用分先后。图中分先后放食材是因为用明火小砂锅炖的
煮好之后,喝汤吃肉。西洋参也是可以吃的,不要浪费。
煮好后的西洋参鸡汤
熬夜晚睡,一到晚上就容易咽干、口渴、心烦,因失眠而健忘的人,喝完西洋参炖鸡汤,可能会感觉比较舒服点。
当然,想要有明显改善,还是要从改善失眠等主要健康问题着手。食补的功效更偏重辅助。
好比说,因为睡前想太多而失眠的朋友,改善失眠,最重要是尝试转移注意力不去想烦心的事情。而不是靠天天喝鸡汤提神。
有些朋友是因为工作原因而晚睡或
三班倒的,可以根据自己身体情况,适当喝些
人参鸡汤或西洋参鸡汤,多少食补一下。
滋阴补气,清热生津的一道食补鸡汤
由于西洋参偏凉,所以在冬天容易四肢冰凉总是怕冷、喜欢喝热水的人不适合多吃。冬天怕冷的朋友可以尝试下
人参炖鸡汤,或者红枣鸡汤,或者是别的暖身的汤水。
反正,不管某样食物被说得有多好多保健,吃了之后觉得身体不怎么舒服的,就没有必要勉强去吃。
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