赊刀人，顾名思义一下，就是把自己的刀赊给他人，而不是卖给他人。当然，既然说了赊，不代表不收钱，只是说现在不收钱而已。赊刀人将刀赊给人之后，便会说出一个预言，等到预言实现的时候，便是赊刀人来找你刀钱的时候。而且，他所要的刀钱一般为普通刀钱的10倍甚至于是20倍。这便是赊刀人。
据他们自己说道，他们是出自鬼谷子门下，是鬼谷子传人，鬼谷子大家应该都听过，用圣人来称呼他是错不了的，毕竟春秋战国时期众多风云人物据说都是出师于鬼谷子门下，比如我们耳熟能详的苏秦张仪、孙膑庞涓，徒弟们都如此出色，他作为师父自身自然也是非同凡响。
而赊刀人到处言传自己是鬼谷子的传人的目的也就不言而喻了。一来是为了增加自己神秘感与身份地位；二来则是告诉大家自己有着鬼谷子的绝学，那就是预言。
他们首先不遗余力地演示菜刀如何削铁如泥，剪刀如何得心应手；然后喋喋不休地细数着着菜刀和剪刀更多优点。不外乎刀子用的钢淬火时候如何讲究，锻造的时候如何用心，打磨的时候如何用技巧。只把那些憨厚淳朴的村里听得两眼发直，似乎卖刀人手里拿的不是菜刀，而是英雄手里的干将莫邪。
总而言之就是告诉人门，他手里的菜刀和剪刀跟店里卖的不一样，不一样的不仅是卖刀人手里的菜刀剪子，还有他们的销售方式。卖刀人言之凿凿地告诉村民，他们的刀子千锤百炼，可以百年不坏，永不生锈，永不卷刃。
这些东西当然都是要卖给农民的，但是他们并不是直接卖，而是把菜刀等货物先交给你使用，并且说一些你认为不可能实现的事情，但是他们认为会实现，比如小麦会卖到多少钱一斤？房屋的价格将会多少钱一平？农村的很多学校都会消失等等，他们以这些事件的到来为契约，到时候再来收卖给你的菜刀等货物的钱，不准不要钱，不过价格要比当下贵上几倍甚至10倍，这种交易方式中有一定的打赌性质。
正如我所说的赊刀人是一个存在了上千年的神秘群体，这个职业顾名思义就是一个让你赊账用刀的商贩。但若是仅仅如此也不至于让其如此神秘，奇怪的在于赊刀人的刀具都是只赊不卖。他们带着自己刀具走街串巷，遇到想要用刀的人家就将刀具赊出去，刀具给你，而且不收钱。仅仅留下一句预言，等到这个预言实现的时候，就是赊刀人回来找你要钱的时候。
所谓赊刀人，就是挑着个担子，或者推着个小推车，甚至以磨剪刀、磨菜刀为主业，然后外带卖刀的人。只不过，他们的刀多半是赊给村民的，不急着要钱，要等到了他自己与村民约好的日子才来收钱。
最为重要的一点是，赊刀人不会要你什么欠条、担保之类，记下个名字就可以拿刀回家了。这赊账的感觉怎么这么爽？相比去银行贷款可是简单太多了。
与此同时，赊刀人还有一个特点，那就是赊刀一般都有前提，而这个前提则来自于赊刀人的“预言”。比如三年、五年或者十年后村内的变化，事物的改变等等。
无论赊刀人、赊鞋人、还是赊锅人，都是掌握人的心理作用，很多人都会信其有不会信其无，他们赊的刀鞋锅都会高于市场价，而且市面上没有。喜欢贪小便宜用钱买，不爱贪小便宜不会去买。然而爱贪小便宜还是很多的，所以说上当受骗的就多。