第2个回答 2018-11-23
评分
炒 咸鲜味<10分钟 较低热量
主料 2人份
胡萝卜1只
辅料
柿子椒1个
调料
大蒜适量、食盐适量、色拉油适量
红萝卜炒肉丝步骤1
切好的肉丝中加入盐， 生粉， 料酒等调味料腌制一下
步骤2
准备好红萝卜丝， 青椒丝， 将大蒜拍碎备用
步骤3
锅烧热，加入适量的油， 下入蒜煸炒
步骤4
煸炒出香味后， 下入腌好的肉丝翻炒
步骤5
肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝
步骤6
一起煸炒出微微红油来
步骤7
加入盐和胡椒等调味料
步骤8
翻炒均匀即可
步骤9
出锅装盘
红萝卜炒肉丝成品图



菜品特色
这几天还糟糕的是，天热很少出去买菜， 家里几乎是零库存，没有什么菜了， 只剩下几根红萝卜， 干脆，就来个红萝卜炒肉丝，简单快捷地搞定中午的带饭菜
我们都知道，红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别其含有大量的胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质，能让双眼明亮动人。大家肯定好奇红萝卜为什么可以对视力有所帮助吗？主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题，而红萝卜都包含大量的这些营养素
这一不小心还被我逮了个正着， 不过经常熬夜看电视， 长期在电脑前工作的亲们，是不是也该多吃点红萝卜，补充胡萝卜素来爱护我们的双眼呢？
但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。所以如果生吃胡萝卜，大部分的胡萝卜素成为人体的过客而被排泄掉，起不到营养作用。因此我们吃红萝卜需用油煸炒，与肉一起炖或用动物性的油脂搭配来吃，才能更多的被人体吸收，大家再烹饪时一定要注意啰