如何炸已经卤好的鸭？

Question

在川味卤鸭中，鸭子已经卤好后，不是还有最后一个步骤，就是炸它，让它表面成枣红色，好看又有食欲，能用什么油来炸它呢

Answer 1

卤好的鸭经|油炸以后会变的油亮香脆酥非常好吃，选用一般的色拉油油多放些烧开七八成热下入卤好的鸭炸制酥脆金黄色就出锅。