腌制咸菜的酱油怎么熬呀

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：红酱油1000ml、红糖500ml、水500ml、八角5g、肉桂叶5g、 山奈2g、桂皮2g、草果3个 、小茴香3g

制作步骤：

1、准备好八角、肉桂叶、山奈、桂皮、草果、小茴香等香料，可以用水清洗一下。    

2、红酱油2瓶（可以用生抽或普通酱油代替，因为要加香料熬煮，所以不用买太好的酱油，只要是酿造酱油就行），加入清水，将红糖压碎后下入汤锅，再下香料。

3、中火煮开后改用小火熬煮。

4、小火熬煮30分钟，至酱油比较浓稠。

5、关火沥去料渣。

6、冷却后即可使用。

7、成品图。