怎么做啤酒鱼?选什么材料更适合
啤酒鱼怎么做
食材
草鱼 450克
葱 10克
姜 10克
蒜 20克
花椒 10克
料酒 5克
醋 5克
酱油 10克
啤酒 适量
方法/步骤
葱姜蒜切片 ,花椒八角备用
鱼处理好洗干净后改刀,这样做是为了更容易入味,装盘备用
锅一定要烧热,热锅鱼皮才不会掉,倒油,油热后放入花椒八角爆香,倒入啤酒
盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖,汤剩一半的时候放盐,偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味
留适合的汤汁,装盘享用吧,最后撒一些香菜,嗯,太香了
注意事项
可以先放花椒八角爆香后放入鱼,然后在煎鱼的时候再放葱姜蒜就不会糊了
喜欢颜色更好一些可以适当放两勺番茄酱