准备用料、工具:红薯4个,蒸锅,烤架。
步骤一:红薯洗净;
步骤二:去皮;
步骤三:切成大片;
步骤四:放入蒸锅;
步骤五:大火15min至全部熟透即可;
步骤六:稍微放凉后取出摆在烤架上;
步骤七:放在有阳光且通风的地方;
步骤八:继续晾晒;
步骤九:到自己喜欢的干湿度就可以了。
步骤1、先将红薯用水洗干净,再在流动的水下面冲洗一次,沥干水分之后,用刀去皮。
步骤2、将去好皮的番薯放在砧板上,用刀切成长条的形状,如果是小一点的就对半切,再小的就不用切了。
步骤3、准备一个蒸锅,加适量的水,蒸笼里面铺上一层笼布,把切好的红薯码在笼布上,开大火蒸。因为不知道大家放的番薯量,蒸的时间不好说一个准确的数字,请用筷子戳番薯最厚的地方,如果筷子轻松戳进去就说明熟了。
步骤4、蒸熟的番薯,等到稍微晾凉后再拿出来,因为刚蒸熟的番薯,温度可是很高的,以免烫伤,请稍等一会。
步骤5、将一块块的番薯摊在竹编上,等到晒个半天后再翻面。需要晒三天,晒好之后再放在锅里蒸,再晒一天,再蒸,最后再晒一天就可以了。
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