古代宫廷糕点

Question

如题所述

Answer 1

1、桂花糕：传承三百多年的桂花糕，以糯米粉、糖和蜜桂花为主要原料，制成后风味独特，香甜可口，散发着浓郁的桂花香气。
2、枣泥酥：据说曾是满汉全席中的佳肴，专为慈禧太后所制。以红枣和红豆为馅，味道香甜，备受喜爱。
3、驴打滚：这道糕点深受慈禧太后喜爱，是古代宫廷中具有代表性的传统甜点。其口感软糯，味道香甜，令人回味无穷。
4、绿豆糕：绿豆糕曾是古代端午节的美食，分为北方的京式和南方的苏式、扬式两种口味。北式绿豆糕不添加油脂，口感松软；南式绿豆糕清香绵软，不粘牙。
5、豌豆黄：这款糕点完全由豌豆制成，虽然材料简单，制作过程却颇为复杂。在烹饪过程中，需兼顾口感、形状和味道，制成后的豌豆黄既消暑又解渴。
6、茯苓夹饼：茯苓在古代既是良药，也是美味食材。茯苓夹饼如同夹心饼干，美味可口，内部颜色晶莹剔透，令人食欲大增。