什么钢质材料菜刀最锋利？

Question

如题所述

Answer 1

碳钢材料菜刀最锋利。最常见的菜刀都是碳钢材质的菜刀。碳钢比较坚硬,一般碳钢中含碳量越高则硬度越大，普通的碳钢也很容易做出硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢菜刀比不锈钢菜刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点。