林进个人简历

Question

如题所述

Answer 1

林进，厨师，1960年出生于北京，曾担任钓鱼台大酒店行政总厨。

林进中式烹调师，中国烹饪大师，中式烹调全国餐饮业一级评委，一哥鲍鱼行政总厨，元首菜世家。林进从业四十余年，精通各类国宴菜的烹法技巧，擅长调味，掌握并研发出了上百种菜式的烹饪方法和美食配方。其主要代表作品有：酸辣乌鱼蛋汤、佛跳墙、溏心吉品鲍鱼、浓汤鱼腐、葱烧海参等国宴菜品。

1986年担任钓鱼台国宾馆15号楼厨师长。1990至1996年担任御苑养源斋、清露堂厨师长1993年代表钓鱼台赴新加坡参加美食节。1995年代表钓鱼台赴日本四季饭店交流厨艺。1996年至1998年担任钓鱼台国宾馆18号楼（总统楼）厨师长。1999年，全国烹饪技术大赛热菜金牌。

中国烹饪大师林进人物评价

林进在烹饪领域有着非常深厚的造诣，他的烹饪技艺高超，精通各种菜系，能够根据不同的食材和口味，灵活运用各种烹饪技巧，制作出美味可口的佳肴。林进非常注重创新，他不断尝试新的烹饪方法和食材搭配，将传统菜式与现代元素相结合，创作出独具特色的新菜品。

这种创新精神不仅让他的菜品更加丰富多彩，也为中国烹饪界注入了新的活力。林进有着非常高的职业精神，他对待工作认真负责，始终保持严谨的态度。在烹饪过程中，他注重细节，追求完美，每一道菜品都力求做到最好。这种职业精神不仅让他在业界赢得了尊重。