• 所有问题

    • 桂皮在卤肉时用量多少？

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2020-01-10
    桂皮，五香粉的主要成分之一，也是家里必备的香料之一，和八角陈皮等搭配适合烹饪各种肉类制品。
    桂皮在卤水中可以起到增香祛腥作用，每50kg卤水中可添加30g左右的桂皮。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2020-01-10
    半截应该就可以的吧
    相似回答
    卤肉香料配方答：卤肉常用的几种香料配方：一、卤水的制作 配方：八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二、调制 ...
    酱卤牛肉放多少克香料答：桂皮80克，十里香50克，甘草15克，以上香料提前用清水浸泡30分钟，然后再包起来）上火烧开，转小火熬3.5小时即可。
    卤肉香料配方比例答：桂皮增香遮盖异味，熬制卤水时每25千克清水时加30克左右的桂皮。直接炖肉时，每1000克原料需要加2克左右的桂皮。八角主要作用是增香，在熬制卤水或者熬制酱汤时，一般清水在25千克时需要放八角30克—40克左右。在炖肉时，一般肉制品的原料在2000克时，需要放八角8到20克左右即可。香叶作用是增香，用...
    桂皮一次放多少合适 桂皮放多了会苦吗答：一锅3斤卤汁的桂皮只需5克就足够，这样既可以煮出桂皮的香还可以带出其它香料的味道。桂皮会发苦吗 桂皮啊，还有八角呀，这些都是生活中常见的一些大香料大调料，那关于桂皮会苦吗，其实桂皮呢是不会苦的。这是一种非常新鲜的调味品，吃了之后呢也能够对身体有着一定的滋补效果，一般都是在炖鱼汤，...
    卤牛肉的方法及配料答：卤牛肉的调料一般有：八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等。其中，草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。卤牛肉配方1∶桂皮10克，八角16克，白芷8克，草果2克，白蔻5克，红蔻5克，草蔻2克，肉豆蔻3克，大红袍花椒8克,良姜6克，荜拨2克，砂仁...
    卤肉配方答：食品用料五花肉600g，清油250g，八角25g， 桂皮15g， 小茴15～25g ，甘草10g ，三奈10g ，甘菘3～5g ，花椒20g ，砂仁10g ，草豆蔻5g ，草果15g ，丁香5～15g， 生姜100g ，大葱150g， 绍酒100g ，酱油100～200g，冰糖350～500g ，味精15g， 精盐350～500g， 鲜汤5000g ， 纱布袋2个...
    大家正在搜
    卤菜用肉桂还是桂皮炖肉用桂皮还是肉桂炖肉时放桂皮还是肉桂桂皮用量多少克桂皮的功效与作用用量桂皮的食用方法及用量桂皮的用量和用法肉蔻卤肉的作用桂皮用量
    相关问题
    卤肉时放桂皮起什么作用？
    卤肉要放桂皮吗？
    卤牛肉佐料用桂皮好还是用八角好？
    卤肉的做法及配料
    卤肉放桂皮起什么作用
    我想做卤肉卖，怎么做卤肉的卤水？谢谢
    肉桂皮放入放入卤水中的作用
    桂皮，草果，丁香，花椒，八角香叶能放一起卤肉吗？