用料
面粉 300克
清水 150克
水（洗面） 适量
油（炸面筋） 适量
自制油面筋的做法
准备好原料自制油面筋的做法 步骤1
水分批次加入面粉中，揉成光滑的面团，醒30分钟自制油面筋的做法 步骤2
醒好的面团放入盆中加适量清水，反复揉洗面团自制油面筋的做法 步骤3
洗出来的水倒入另一个盆中沉淀可做凉皮。刚开始洗出来的面筋是散的，倒水的时候可以找个漏勺过滤下。自制油面筋的做法 步骤4
洗到面筋是清水为止自制油面筋的做法 步骤5
将洗好的面筋分成大小均匀的小面团，我分的鹌鹑蛋大小自制油面筋的做法 步骤6
放入油锅炸制，成型后捞出，过一会儿面筋会回缩，再复炸一下油面筋就做好了自制油面筋的做法 步骤7
过滤出来的水做了凉皮，不知为啥是透明的😂自制油面筋的做法 步骤8
小贴士
面团不要分的过大，面筋炸制过程中会逐渐膨大。
炸好的油面筋捞出会回缩，需要再复炸一下
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