1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
一般人群均可食用
1、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
2、感冒发热期间不宜多吃。
塘葛菜煲白鲫鱼的做法
主料；生鱼400克、葛菜200克、猪肉（瘦）100克。
辅料；姜1块、陈皮1块、芡实米4克、蜜枣1个、枸杞子4克、盐5克、植物油30克。
1、葛菜取头洗净，枸杞子茨实蜜枣洗净用清水浸泡一下，姜去皮拍扁，瘦肉切成三小块飞一飞水备用。
2、生鱼刮鱼鳞去除内脏鱼鳃。
3、热油锅把鱼煎至两面金黄，洒上食盐，鱼肉放了盐煲汤时鱼肉就不容易烂。
4、煎好的生鱼放进瓦煲的开水里，加入出葛菜以外的所有材料。
5、煲30分钟后放进葛菜，再煲30分钟就可以了。
以上内容参考 百度百科——塘葛菜煲白鲫鱼
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