麻辣鲜香,吃起来黏手黏嘴巴的“猪脚”怎样做

如题所述

麻辣鲜香冷吃卤猪蹄的做法
菜市场买回来的猪蹄,切块,加姜片料酒飞水

飞水后,猪蹄捞出,沥干水分

卤菜香料包泡水10分钟,沥出来

锅里加入冰糖,姜片,香料,料酒,酱油,醋,煮开

加入飞水冲洗过的猪蹄,保持水漫过猪蹄,

闷煮大约一小时,最小🔥

煮好的猪蹄,哈哈哈,之前还可以加入鸡蛋一起卤哦,会特别好吃,!!

猪蹄泡半天后再加热,夹出猪蹄,准备炒制哦

冷吃的必备香料,,如图,还有些许盐,碎冰糖

菜籽油冷锅下香料,小🔥把油烧开,等辣椒还没变给,泡沫消掉,就把油沥出来

炒香的油继续加入锅中,加入猪蹄,,依然小🔥慢炒,把冰糖均匀撒进去,

加入炒香的辣椒段,花椒粉,盐,辣椒面分三次加入,

最后撒入白芝麻,这时候真的是满屋飘香啊
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