食材：土豆1个，青红椒各1个，花生油30毫升，醋1茶匙，鸡精1／3勺，盐1勺，生抽1汤匙。
1、土豆打去外皮，再切成细丝。
2、土豆丝放在清水浸泡几分钟，洗掉表面的淀粉，再沥掉水分。
3、青红线椒分别切成细丝。
4、锅中倒入花生油，加入葱花、青红线椒，大火翻炒。
5、倒入土豆丝，调入醋、生抽和盐，大火翻炒。
6、最后，加入鸡精翻炒均匀。
7、出锅装盘，味道酸辣，口感脆爽，非常好吃。
主要食材：土豆
配料：葱，蒜，干辣椒
调料：油，花椒，盐，五香粉，生抽
具体步骤：
1、准备食材。
2、土豆切成丝，放清水中浸泡一下洗几遍，捞出控水。
3、葱切成丝，蒜切成片，干辣椒切段备用。
4、锅中烧水，水开后放土豆丝焯水30秒左右，捞出控水。
5、锅中倒油，油六成热放蒜片，干辣椒，花椒炝炒出香味。
6、倒入焯水的土豆丝，大火翻炒半分钟，放半勺盐，五香粉调味。
7、淋入适量的生抽，翻炒均匀放入葱丝，再翻炒几下出锅装盘。
食材：土豆500克。
辅料：胡萝卜1段、胡椒粉1小勺、盐2小勺、蚝油1汤勺、蒜4瓣、醋1汤勺。
步骤：
1、土豆去皮洗干净，备一段胡萝卜。
2、土豆切丝后用水浸泡5分钟洗去表面淀粉。
3、捞出土豆丝控去水分。
4、胡萝卜也切细丝。
5、炒勺热油，放入胡萝卜丝。
6、把胡萝卜热炒变色微蔫的状态。
7、放入土豆丝。
8、翻炒，同时加盐，胡椒粉和蚝油。
9、在倒入一汤勺醋，把土豆丝炒至断生。
10、最后放入切碎的蒜末炒匀即可。
11、成品图：
主料：土豆1-2个
辅料：蒜末适量、花椒适量、葱适量、盐1勺、酱油1勺
1、土豆切成丝，土豆切好后要拿凉水泡一下，这样里面的淀粉可以去掉，炒出来更脆。
2、准备适量花椒，榨成花椒油，花椒变色就把花椒过滤出来，只保留花椒油炒菜。
3、炒锅放油，用葱蒜炝锅。
4、放入土豆丝翻炒片刻。
5、放入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
6、炒土豆丝成品图。
主料：土豆500g、朝天椒50g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、醋适量、味精适量
1、把朝天椒、葱、蒜切碎。
2、土豆切丝，用清水浸泡10分钟。
3、锅烧开水，放入土豆丝，加适量米醋。
4、将土豆丝焯至断生，捞出备用。
5、起锅热油，爆香葱蒜。
6、放入朝天椒煸炒均匀。
7、放入土豆丝，翻炒均匀。
8、加盐、味精调味。
9、翻炒均匀即可关火，出锅装盘，即可食用。
