黄豆快速煮烂小窍门

Question

如题所述

Answer 1

1、先煮或泡再冷藏

绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。

绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。

豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。

2、先炒再煮

炒锅洗净去油，凉锅时就将豆放入，小火，不停地快速翻炒，炒到豆略变色即可，大约2分钟左右吧。然后将热豆放在事先准备好的热水里煮，很容易就开花了！快试试吧！我夏天煮绿豆汤都用的此法，非常的省时间。

3、煮开后多加几次凉水

煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。

开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了

豆子先泡水一晚。煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了...

4、先拿温水瓶发

煮豆有个非常简单的办法：家里有温水瓶吗？如果有，把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳，试试看吧，很管用的。其实这个方法只是变相利用了高压锅的原理，只是这样比高压锅更安全和方便。

5、煮开之后熄火焖10分钟再煮

再有一个既简单又省火的办法就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了。

6、凉水下豆

最简单的办法，凉水时候就把豆子放进去（不用高压锅）。然后一起煮。开水放豆子容易煮成死豆。

这样的方法煮绿豆汤只要用很短的时间，不用加水。煮开后大概20分豆子就已经开花，豆皮满处飞了。建议尝试。凉水下豆还有一个好处，煮出的绿豆汤颜色好

7、多泡泡

对，先泡一段时间，再用高压锅压，一定没问题。

最简单的方法是事先把豆子泡一个晚上，豆子泡大了，很容易熟。

8、不要过早加盐和糖

不要过早加盐。等豆子充分变软之后分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬。

9、加小苏打

煮粥的时候在里面放点小苏打，豆子很快的就会烂掉了，但是呢，这样的方法是不可取的，我个人不推荐，毕竟是做给自己吃的，就要营养、安心、放心，是不是呢？

Answer 2

在豆类食品中，大豆是我们日常生活普遍的，具备丰富多彩的营养元素，尤其是针对女士而言，大豆能够 让皮肤越来越又光洁又嫩白，并且还对女士的子宫卵巢有维护保养的功效。仅仅大豆并不太好煮，因此如何煮黄豆又快又烂了呢？据统计，煮黄豆前最好是先加清小水泡一会，再用开水煮，以后再取下放进电冰箱里冷藏大概两小时，再煮便会非常容易了。

怎样煮黄豆又快又烂了

1.先煮或泡再冷冻

绿豆、大豆、赤小豆等煮后制冷再入冷藏室2钟头，取下再煮能迅速炖烂。

绿豆、大豆、赤小豆等豆类食品一般不容易炖烂，但要是先煮一下，待制冷后放进冰箱冷藏室，大半天后取下，就可以炖烂。

黄豆要归类，红豆一般泡4钟头，绿豆一般泡1钟头。泡过之后放到电冰箱里冷冻一小时，随后再加水火灾煮，水开后转文火，1个三十分钟就可以了。

2.先炒再煮

炒菜锅清洗除油，凉锅时就将豆放进。文火，不断地迅速煸炒，炒成豆略掉色就可以，大概2分钟上下;随后将热豆放到事前准备好的开水里煮，非常容易就盛开了!

3.烧开后加多几回冷水

煮豆粥时，黄豆一定不可以提早用小水泡，不然也不可能炖烂;放米以前待黄豆沸腾兑入几回冷水，黄豆“激”几回非常容易盛开。

开过煮三十分钟后加凉水。等烧开后加上凉水煮，反复几回就煮盛开了。

4.先拿温开水瓶发

煮豆有一个比较简单的方法：把清洗的黄豆放进温开水瓶里，需要留意的是，一个八磅的温开水瓶数最多可放两人吃的豆，大约100克上下，随后添加沸水，只需淹过豆就不可以加了，随后盖上瓶塞，第二天早晨换掉锅，把豆倒出去，只需要略微煮煮就能很松很差了。这一方式 一样合适煮绿豆和炖银耳。

怎样煮黄豆又快又烂了

5.烧开以后歇火焖10分钟再煮

还有一个既简易又省火的方法，便是把黄豆用开水煮上10分钟，随后歇火盖上外盖再闷10分钟，再开启外盖后你能见到黄豆都肉乎乎的，此刻再煮20分钟哪些的便会熟透。

6.冷水下豆

非常简单的方法，冷水情况下就把黄豆装进去(无需压力锅)。随后一起煮。沸水放黄豆非常容易熬成死豆。

那样的方式 煮绿豆汤要是用很短的时间，无需放水。烧开后大约20分黄豆就早已盛开，豆油皮满处飞。冷水下豆还有一个益处，煮成的绿豆粥色调好。

怎样煮黄豆又快又烂了

7.不必太早放盐和糖

不必太早放盐。等黄豆充足变松以后分2～3次添加白砂糖。不能一次添加过多的白砂糖，那样会使浸湿压上升让黄豆脱水发硬。

8.多泡沫

这也许是非常简单的方式 啦~事前把黄豆泡一个夜里，黄豆泡变大，非常容易熟。泡好后，用慢火慢煮1～2钟头就差不多了。但是，煮的全过程时要反复放水(两三次)，让水自始至终高过黄豆1公分上下。本回答被网友采纳

Answer 3

黄豆快速煮烂小窍门

方法一：泡豆子
有的人是不知道这一步，还有的是因为想偷懒，而直接跳过了这一步。

要知道磨刀是不会误砍柴工，提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。

方法二：炒豆子
热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。

大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。

方法三：文火慢煮
在如今的快节奏时代，很多人都不愿意再等待。一上锅就大火直接煮到结束，这样必然煮不出好吃的豆子。

把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火）。

方法四：边煮边加冷水
这个方法方法有些麻烦，但是很有效果。

在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆1厘米左右。豆子更加容易软烂。

方法五：焖煮
这个方法和以往的直接开火煮到豆子变烂不同，而是先小火煮大约10分钟，然后关火焖半个小时左右。

然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。

方法六：使用高压锅或者温水壶
以上都是用平常的锅炖豆子很适用的小方法，如果你有高压锅那就不需要那么麻烦了。

直接把泡涨了的大黄豆放入高压锅去炖煮即可。

如果没有高压锅，但是家里有温水壶的。可以先把黄豆放入温水壶中的热水里焖一晚，第二天再稍稍煮一下就豆子就软了。

而且用温水壶的这个方法非常适合在宿舍里开小灶的学生党，简单又快捷。

方法六：最后放盐（重点）
这一点非常重要，不要一开始就放盐。而是在豆子炖得差不多要出锅的时候，再放盐进去。

要是提前放盐了，豆子就会不容易软烂哦！

Answer 4

黄豆也叫大豆，是我们常吃的一种豆类，黄豆的营养价值比较高，它含有优质的蛋白，还有大豆异黄酮，平时我们在煮黄豆的时候，一定要了解一些技巧，这样能够使黄豆比较容易烂，比如说提前要泡豆子，在做豆浆的时候可以提前5到8小时，另外也就是用文火煮，这样能够促进黄豆的软烂。

黄豆怎么煮容易烂

方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。

方法二：炒豆子。热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。
方法三：文火慢煮。把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火）
方法四：边煮边加冷水。在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆1厘米左右。豆子更加容易软烂。
方法五：焖煮。先小火煮大约10分钟，然后关火焖半个小时左右。然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。
方法六：使用高压锅或者温水壶。如果你有高压锅那就不需要那么麻烦了。直接把泡涨了的大黄豆放入高压锅去炖煮即可。
吃黄豆有什么好处
1.提升免疫
黄豆是可以提升人的免疫能力的，这是一种很常见的，当人体缺少蛋白质的时候，就会出现免疫力下降的情况的，可以适当的吃一点黄豆的。
2.让头脑聪明
黄豆还能够让大脑更加的聪明的。因为黄豆中含有大豆卵磷脂的成分，是大脑的重要的组成的部分的，还能够预防老年痴呆的情况的。
3.强健器官
适当的吃黄豆还可以促进脂溶性的维生素的吸收的情况的，可以强健人体的一些器官的，是很好的。
4.提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

Answer 5

，煮黄豆前最好是先加清小水泡一会，再用开水煮，以后再取下放进电冰箱里冷藏大概两小时，再煮便会非常容易了。

1.先煮或泡再冷冻
绿豆、大豆、赤小豆等煮后制冷再入冷藏室2钟头，取下再煮能迅速炖烂。
绿豆、大豆、赤小豆等豆类食品一般不容易炖烂，但要是先煮一下，待制冷后放进冰箱冷藏室，大半天后取下，就可以炖烂。
黄豆要归类，红豆一般泡4钟头，绿豆一般泡1钟头。泡过之后放到电冰箱里冷冻一小时，随后再加水火灾煮，水开后转文火，1个三十分钟就可以了。

2.先炒再煮
炒菜锅清洗除油，凉锅时就将豆放进。文火，不断地迅速煸炒，炒成豆略掉色就可以，大概2分钟上下;随后将热豆放到事前准备好的开水里煮，非常容易就盛开了!

3.烧开后加多几回冷水
煮豆粥时，黄豆一定不可以提早用小水泡，不然也不可能炖烂;放米以前待黄豆沸腾兑入几回冷水，黄豆“激”几回非常容易盛开。
开过煮三十分钟后加凉水。等烧开后加上凉水煮，反复几回就煮盛开了。

4.先拿温开水瓶发
煮豆有一个比较简单的方法：把清洗的黄豆放进温开水瓶里，需要留意的是，一个八磅的温开水瓶数最多可放两人吃的豆，大约100克上下，随后添加沸水，只需淹过豆就不可以加了，随后盖上瓶塞，第二天早晨换掉锅，把豆倒出去，只需要略微煮煮就能很松很差了。这一方式 一样合适煮绿豆和炖银耳。

5.烧开以后歇火焖10分钟再煮
还有一个既简易又省火的方法，便是把黄豆用开水煮上10分钟，随后歇火盖上外盖再闷10分钟，再开启外盖后你能见到黄豆都肉乎乎的，此刻再煮20分钟哪些的便会熟透。

6.冷水下豆
非常简单的方法，冷水情况下就把黄豆装进去(无需压力锅)。随后一起煮。沸水放黄豆非常容易熬成死豆。