吃饱后，食物在胃内充盈，大部血液供应胃，使大脑血供不足，导致缺氧，就会犯困。
当吃饱的时候，大脑视丘下面有一种食欲素，神经细胞。它能产生一种食欲素的蛋白调节胃口，并能使大脑保持清醒。如果它出现了紊乱，就产生嗜睡症。
饭后犯困和人体消化的规律有关，当我们摄入食物之后，胃肠道开始消化食物，血液就会集中到胃肠道来，集中力量消化食物吸收营养物质，脑部的供血就会随之减少，所以饭后会觉得困倦是属于正常现象。
如果经常饭后犯困，吃完就全身疲累，可能是身体发出的报警信号。它在警告你，目前的饮食结构不够健康，很可能会导致患糖尿病。
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扩展资料：
吃饱犯困的征兆：
如果经常饭后犯困，吃完就全身疲累，可能是身体发出的报警信号。它在警告你，目前的饮食结构不够健康，可能会导致患糖尿病。
碳水化合物摄入之后，会分解为葡萄糖进入血流变成血糖，构成身体的主要能量来源。随后，胰腺会释放胰岛素，帮助细胞利用葡萄糖。而细胞内的胰岛素受体则会允许葡萄糖进入，作为能量储存或者立即使用。
日常饮食中，一次摄入太多的白糖、白面粉和甜饮料等简单碳水化合物，容易导致血糖突然升高，使得细胞胰岛素受体停止接收胰岛素，过量的葡萄糖堆积在血液里。
与此同时，胰腺则“努力”产生更多的胰岛素。如此恶性循环，使得人体器官负担过重，得不到休息，出现昏昏欲睡、疲劳透支等感觉。长此以往，发生慢性胰岛素抵抗。
因此建议选择更复杂一些的碳水化合物，比如，大麦、燕麦、藜麦、小麦、糙米等全谷食物、各种蔬菜和水果。
这些食物需要更长时间才能消化，使血糖平稳上升。此外，饭后不应该立即坐在沙发上，而要适当活动，比如，散步15分钟、洗碗或拖地等，帮助身体更快更有效地处理刚刚摄入的大量葡萄糖。
参考资料来源：/hlj.people.com.cn/n2/2017/0111/c368181-29582693.html"target="_blank">人民网—吃饱就困或是糖尿病征兆谨记预防3妙招
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%A5%AD%E5%90%8E%E5%9B%B0%E5%80%A6/15779786?fr=aladdin"target="_blank">百度百科—饭后困倦
人吃饱后经常会犯困,这是因为当人体摄入食物之后,胃肠道要开始对食物进行消化作用,胃部将食物研碎将它排入肠道,肠道再对其进行消化和吸收。