相信提起火锅很多吃货们简直是欲罢不能，特别是在外面的自助餐连锁店吃火锅那选择的菜式样式以及火锅汤底也是多种多样的。所以每次去吃自助餐火锅总能把人吃的撑破肚皮，那么大家平时在吃火锅的时候，究竟是喜欢什么样的火锅汤底呢？今天就为大家介绍几款火锅汤底的做法吧。
麻辣火锅汤底
看到麻辣火锅汤底，很多人的血管相信就立马沸腾起来吧，毕竟麻辣火锅对于一些喜欢吃辣的朋友们那简直是没有任何的抵抗力，通过麻辣火锅涮肉涮丸子，那简直是直呼过瘾啊。首先我们准备好一个大的炒锅起火烧热，添加适量的食用油，然后再放入适量的麻辣火锅底料将火锅底料炒至融化，然后再添加适量的食盐鸡精味精，然后加入适量的清水大火煮开，要想火锅汤料更加好喝，我们可以选择用鸡汤代替清水，照样也可以做成一道麻辣火锅汤底。
鸡肉清汤
不喜欢麻辣火锅味的朋友们也可以选择一些清淡的火锅汤底，在此首先推荐的无非就是鸡肉清汤，准备好半边鸡肉，然后将鸡肉进行适当的操焯水，加入适量的清水放入大葱玉米玉竹党参红枣枸杞几种药材食材大火煮开，炖煮半个小时左右就可以做成一道鸡肉清汤火锅汤底。
除了以上麻辣火锅汤底和鸡肉清汤汤底以外，我们也可以根据自己的口味需求来进行自由的搭配，比如我们也可以选择兔子肉羊肉搭配其他的一些中药材煮至成的火锅汤底等等，这些都能够更好的刺激我们个人的味蕾和迎合个人的饮食口味，喜欢这些火锅汤底的朋友们也可以收藏起来，有时间也可以在家里尝试制作一下。
无论是南方人还是北方人，都是非常喜欢吃火锅的，尤其是在冬天的时候，吃火锅非常有氛围，而且也比较简单，吃火锅的时候，你最喜欢哪种锅底？
一、我喜欢麻辣锅底。
在饮食上，我可是无辣不欢，很多东西，如果不吃辣椒的话，就觉得不香，吃火锅也不例外，每次吃火锅的时候，我都会选择麻辣锅底，我认为这样吃起来才香喷喷的。可能很多人吃火锅的时候也会选择辣的，但是我吃的辣的锅底里面会放上很多麻椒，又麻又辣又鲜香，我一般会选择四川火锅，因为我觉得四川的火锅才更加正宗，不过每个人的口味不同，大家可以尝试其他的口味，以及其他的风格的火锅。作为火锅的灵魂，锅底的味道是最重要的，我们吃火锅的时候，最好选择刚炒好的锅底，刚刚熬制好的锅底，吃起来味道非常浓郁，虽然价格贵一些，但是感觉特别值。
二、麻辣锅底吃多了，可能会上火，偶尔我也会吃清汤火锅。
清汤火锅其实并不是简简单单的汤，这种火锅一般是由大骨熬制成的，一般正规的火锅店，都会选用上好的猪骨，熬制七八个小时之后，这样的锅底才会是成功的，能够吸引更多的回头客。虽然清汤锅底，但是吃起来味道很浓郁，因为猪骨的香味完全散发出来了，而且这样的锅底也比较有营养，特别适合带孩子的家庭。因为孩子不能吃辣的，而且正在长身体，可以多吃一些骨头来增强体质。许多家庭带孩子出门的时候，会选择鸳鸯锅，鸳鸯锅也就是一半麻辣，一半清汤，想吃什么样的味道，就吃什么味道，每个人的口味不同，但是鸳鸯锅都能够满足大家不同的味觉。