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红糖水放的时间长为什么会发粘,拉丝?
如题所述
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推荐答案 2020-07-05
因为水分被蒸发了,糖的浓度变高了
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拉丝
糖是
什么
东西
答:
第一种做法:准备好红糖和一口小锅。把
红糖放
进锅里,并用文火加热。用铲子不停搅直到糖化成稀的,并且不让糖
粘
在锅内。关火,把糖放入一个容器内。第二种做法:白糖600克,清水2000克,醋少许。清水煮沸加入白糖,转小火。熬至糖化,加入醋,转为慢火。搅拌熬至
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拉丝的红糖
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时间
最好为30分钟至1小时,这样可以使糯米粉更容易煮熟。煮
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