关岭油豆豉的正宗做法

Question

关岭油豆豉的正宗做法

Answer 1

油豆豉的做法
材料
豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油
做法
1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。
2、蒸好的豆豉用勺子碾压。
3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。
4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。
5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。
6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。
7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。
9、下花生、芝麻的混合物，炒香。
10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。
11、加适量开水，煮沸。
12、加水淀粉勾芡，起锅。

Answer 2

白油豆豉的做法步骤

1
新鲜豆豉（如果没有的可以用干豆豉，只是没有那么柔软，口味上会有一些欠佳，也可以用纳豆来代替哦）

2
油渣，就是纯的猪肥肉，熬炼猪油后的减肥版肥肉。

3
辅助食材：小青椒、西红柿、大蒜

4
小青椒用手掰断（刀切的太齐整没有手掰的好吃）；大蒜拍碎；小番茄切小备用。

5
锅中放入植物油（不用烧热，不健康）；放入青椒煸炒至出现虎斑皮

6
放入大蒜和小番茄，翻炒至番茄挂浆

7
放入豆豉和油渣

8
翻炒均匀，撒上盐，再翻翻，就可以出锅了

Answer 3

我是来打酱油的！我是来打酱油的！我是来打酱油的！