济宁传统酥鸡的做法

济宁传统酥鸡的做法

食材用料:

鸡肉[图]鸡肉适量相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
淀粉[图]淀粉适量
盐适量
葱[图]葱一根相克食物
姜[图]姜两片相克食物
八角[图]八角三个
花椒[图]花椒根据个人爱好添加
酱油[图]酱油适量
料酒[图]料酒一汤匙
菜谱做法:

酥鸡的做法图解11.鸡肉切块洗净,加入适量料酒、盐、酱油、生姜末腌半小时
酥鸡的做法图解22.用鸡蛋、淀粉给腌好的鸡块挂糊,之后油炸至金黄色
酥鸡的做法图解33.锅里放一点水,适量盐、两三个八角、一小撮花椒、葱段,烧开后将炸好的鸡块放进去煮两三分钟。(我们那里方言叫在水里咕嘟一下)
酥鸡的做法图解44.最后放在蒸屉上大火蒸半小时以上。
酥鸡的做法图解55.成品出炉。
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