骨折是指骨结构的连续性完全或部分断裂。多见于儿童及老年人,中青年人也时有发生!
骨折在生活中非常常见,多见于儿童或是老年人,中青年人也时有发生。骨折对患者的正常生活影响很大,而骨折的治愈是一个漫长的过程。
俗话说:伤筋动骨一百天,怎么做能让自己快点好起来是每一位患者的心声,所以许多患者会在饮食上下功夫。
家属熬骨头汤给患者喝,这真的有用吗?骨折后饮食注意事项都有哪些呢?我们一起来了解下吧。
骨头汤里的成分是非常复杂的,由于骨骼最主要的成分是羟基磷灰石,这种东西非常坚硬,用开水熬是熬不出钙的,所以骨头汤里面钙的含量是非常非常低的。骨折以后在饮食上适当补充钙质是非常必要的,因为骨折愈合的过程中钙盐的沉积对于骨头愈合非常有帮助。
二、除了补钙还要晒太阳
补钙的过程中,1-25羟维生素D3即骨化三醇,这个成分非常重要,能够把我们吃进肠道里的钙,吸收到血液里面,最后完成在骨骼的沉积。活性的维生素D对补钙非常重要,皮肤里面有一种胆固醇,在太阳光的照射下在体内变成维生素D3,然后在我们的肝脏、肾脏完成转化,最后才能变成活性的维生素D,作用在肠道。所以,骨折之后一定带着病人到室外去晒太阳,促进维生素D的生成,才能促进钙的吸收。
应注意适当补充锌、铁、锰等微量元素。这些微量元素,对患者骨折的恢复有很好的辅助作用,是合成骨胶原、肌红蛋白的主要原料,因此,要注意适量的摄取。这些微量元素主要存在于动物肝脏、带鱼、鲫鱼、豆制品、鸡蛋、麦片、牛奶等食物中,骨折患者注意多吃一些此类食物。骨折初期还应以清淡饮食为宜。
四、骨折病人吃什么好?
1、高能量、高蛋白膳食:有助于恢复元气,宜在骨折2周后食用。
2、维生素D:骨折后若一直在室内休养,晒不到太阳,容易缺乏维生素D。因此骨折后要多吃富含维生素D的食物(如鱼、肝脏、蛋黄等),并尽可能多晒些太阳。
3、维生素C:富含维生素C的水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆、荔枝、柑橘等,蔬菜则有辣椒、甜椒、花椰菜、苦瓜、豆瓣菜、绿花菜、青苋菜等。
4、水:骨折后由于久坐不动,容易引发便秘,此时应多喝些水保证肠道畅通。
五、骨折病人不能吃什么?
1、骨头汤:很多人认为骨头汤可以补钙,其实骨头里的钙质并不能直接被人吸收。骨头汤里面的主要营养是胶原,多吃胶原对骨折病人是有益的,但在骨折后的1-2周内不宜多吃,因为太过于肥腻了,可能会使得瘀血积滞,影响恢复
2、补钙:虽然钙是骨头的重要成分,但补钙对治疗骨折并无好处,反而可能引起血钙增高。骨折病人如本身并不缺钙,只要加强功能锻炼就能促进身体对钙的吸收,加速断骨的愈合,不应盲目补钙。
3、难消化之物:骨折病人由于长期在家休养,加上伤处肿痛,因此食欲往往不振。如吃太多有营养、滋腻的食物,不但会更倒胃口,还会引发便秘。故骨折后应多吃利于消化通便的食物,忌食山芋、、糯米等易胀气或不消化食物。
4、糖:骨折后如过量食用糖类,可导致钙被大量损耗,不利于骨折患者的康复。过多的白糖还会使体内维生素B1的含量减少,维生素B1不足,将大大降低神经和肌肉的活动能力,影响功能的恢复。
骨折患者的饮食,根据患者骨折情况的不同,在骨折的不同时期,对饮食的要求也不尽相同,所以患者要谨遵医嘱,合理饮食。骨折愈合需要的时间比较长,应安心静养,才能让骨折好得更快。
骨折后,多喝骨头汤真的能好的快是不科学的,是说不一定的,毕竟是一种民间的传说造成现在的这句话。
许多骨折患者家属常为患者炖排骨汤和鸡汤,这意味着喝骨头汤能迅速补充钙事实上,这是个误会。由于创伤、出血和疼痛,骨折患者体内大量水和盐流失,蛋白质分解明显加快,加上抑郁,活动范围缩小,消化能力减弱,身体处于消耗状态。此时,要保持良好的心情和食欲,及时补充骨折所需的蛋白质、维生素和矿物质。
骨折患者的饮食应清淡、易消化、少吃多为身体的恢复提供充足的营养。多吃动物蛋白食品、植物蛋白食品、维生素含量较高的食品、矿物质含量较高的食品。骨折后,必须卧床休息。还要多吃蔬菜、水果、蜂蜜和含有较多纤维的水,以防大便干燥。
动物骨汤含有较多的钙,钙是骨形成的重要物质。骨汤作为唯一的营养补充,使骨折患者经常喝大量的汤会油腻而降低患者的食欲。然而,单一的饮食结构不能满足骨折患者康复过程中各种营养素的需要,使骨折愈合延迟,效果恰恰相反。所以知道骨头汤能很快恢复是错误的。
所以,骨折后,多喝骨头汤真的能好的快这种说法就很好进行解释了,这句话是在在民间,流传关于“以形补形”的方子,但是没有足够证据可以证实的,要进行科学补充营养会才比较可靠的。
民间常有“吃哪补哪”的说法,很多人都认为喝骨头汤补钙,真的有这么好的效果吗?北京中医医院延庆医院骨科主任医师金合指出,这是一种不值得提倡的补钙方法。骨折病人多喝骨头汤非但不能促进早期骨折的愈合,反而使骨折痊愈的速度变慢,推迟骨折的愈合。
很多人认为如果用骨头熬汤,就能将骨头中含有的钙熬进汤中,通过喝汤就能够补钙。然而,骨头中虽然含有大量的钙、磷等营养元素,但游离在汤中的钙并不多,不易被人体所吸收,补钙效果不佳。
曾有对骨头汤进行实验研究发现,牛奶中钙含量为每100毫升111.3毫克;加醋骨汤中钙含量为每100毫升中4.3毫克;不加醋骨汤中钙含量为每100毫升1.1毫克。研究结果表明,不加醋的骨头汤,钙含量只有自来水的三分之一,只有牛奶的百分之一。喝25升骨头汤,摄入的钙才相当于一小盒牛奶。按中国营养学会推荐的人每天钙需求是800毫克的标准,大概每天要喝掉300~500碗骨头汤才够满足日需求量。骨头汤中白色浑浊的物质主要是脂肪,喝多了不但对补钙起不了大作用,反而容易引起脂肪堆积。
金合指出,骨折病人恰恰应限制脂肪摄入,保证摄入足够的蛋白质和补充维生素D和维生素C。相对人体每日的需求量而言,骨头汤就是一种普通食物,没有特别的食疗、营养治疗作用。