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料酒是什么酒来的?
就是用来做菜的那种酒.知道的请告诉我酒名.
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推荐答案 2005-11-12
花雕炒菜?好奢侈那
是黄酒,有可以直接喝的,如古月龙山,一般只有江浙人喝,配以蟹黄据说是人间极品,在孔已己里就是喝的黄酒,在武侠里所说的花雕是黄酒的一种,一般以绍兴最为有名
抄菜的料酒是黄酒的一种,只可以用来炒菜
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其他回答
第1个回答 2005-11-11
米酒.
第2个回答 2005-11-11
黄酒
第3个回答 2005-11-12
不是米酒是花雕黄酒
第4个回答 2005-11-12
黄酒
相似回答
料酒是什么酒?
答:
料酒是
专门用于烹饪调味的酒
。
料酒的营养成分是来源于黄酒
,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。料酒的主要功能在于去腥、增鲜,其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调,制作蔬菜时则没有必要放入料酒。料酒主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料...
料酒是什么酒?
答:
用作烹饪的酒,是黄酒的一种
。可以用来煮汤、炒菜、炖肉、腌制肉制品。超市里牌子很多,标签上都有使用说明。
请问
料酒是什么酒?
答:
料酒是黄酒.简介:所谓料酒,顾名思义,就是专门用于烹饪调味的酒
。料酒在我国的应用已有上千年的历史。日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说,
啤酒、白酒、黄酒、葡钓酒、威士忌
都能作为料酒。但人仃J经过长期的实践、品尝后发现,不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过...
料酒是什么酒
答:
料酒是在黄酒的基础上改进的调味酒
,具有10%~15%度的酒精浓度,乙醇含量是比较合适的,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。料酒的主要功能在于去腥、增鲜,其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调,制作蔬菜时则没有必要放入料酒。有的人也喜欢用黄酒,白酒一类的代替...
做菜的
料酒是什么酒
答:
烹饪用酒统称“料酒”,它包括
黄酒
、汾酒等。料酒的使用主要是去除鱼、肉类的膻腥味。增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的,酒精浓度为15度左右,酒味醇和,并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒,鱼、虾、蟹中引起腥味的...
烹饪材料中的
料酒是什么来的
答:
黄酒
:是以糯米、籼米和梗米为原料,经过发酵压制而成,酒精浓度为15度左右,其酒味醇和,含有丰富的氨基酸和维生素。料酒:包括黄酒、汾酒等,是以30%~50%的黄酒做原料,加入一些香料和调味料调制加工而成的,酒精浓度在1~15度之间。白酒:是用农作物酿造而成的,其味辛辣,酒精浓度在57度左右。...
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