关于高低台设计,曾经问过我,“国家标准的橱柜台面高度是多少”,虽然有一定的标准,但是我的回答更多的会说:“根据你家里使用者的身高和操作行为而定”。有一些穿高跟鞋走不到的路,有一些喷着香水闻不到的空气,有一些在写字楼里永远遇不见的人。”
从身高角度来说,台面过高或者过低,都会给操作者带来不便,正确的台面高度应该结合使用者的身高按照下面的计算公式来计算。
当然这个公式也不是一成不变的,如果家里面男女主人平时都经常下厨,比如女主人身高165CM,男主人身高175CM,那么我们可以取个中间值170CM,再根据该公式计算得出合适的橱柜高度。
从操作行为来说,我们在厨房的操作一般分为洗、切、炒三步,在洗和切的时候我们都是要弯着腰的,如果长时间的弯腰腰部是很累的,而在炒菜的时候,我们就要架着胳膊,时间一长也会酸痛。
所以说橱柜设计高低台面还是很有必要的。那么它的高低差应该是多少呢?依据又是什么呢?
要回答这个问题,我们就要先说说我国橱柜的发展史,我国橱柜产业是在20世纪90年代随着人们居住条件的改善以及板式家具、五金的普遍应用才逐步由欧洲国家引入香港进而在国内兴起的,早在上世纪80年代末之前,我国是没有橱柜概念的。
西方国家基本都是以西餐为主,他们所用的锅大多都是平底锅,锅的深度只有五公分左右,而我们主要是以中餐为主,锅的深度有十二公分左右,如果橱柜高度按照西厨的统一高度来做,自然会导致拿锅柄的胳膊要太高七公分,时间久了就会很累,所以我们因地制宜,将灶台区域的台面降低七公分左右,将橱柜做错层设计。
但在现实生活当中如此设计的人还是比较少呢?我大概整理了下面几个主要原因:
· 我们厨房的面积一般只有5㎡左右,能做的橱柜比较小,台面做高低设计后会影响备菜、切菜和一些小电器的摆放;
· 错层设计造成打扫卫生时要分段,有一部分人似乎更习惯一个整齐的平面,觉得高低台容易产生卫生死角。
其实,高低台更适用于人体功能学,但到底要不要用高低台最终还是取决于业主自身的喜好和需求。
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