炒鸡蛋是一个非常简单而且美味的菜了，可是平时我们吃惯了西红柿炒蛋，韭菜炒鸡蛋等等，就会有点乏味了，那么我们怎样让炒鸡蛋变得更有创意些呢？
1，香蕉炒鸡蛋。
我的自创发明，非常的好吃呢。把两个鸡蛋打均匀，加入半盒牛奶，适量的杏仁粉，半根香蕉，半个鸭梨放入搅拌机里打均匀。（如果没有搅拌机的话就用勺子和刀具把香蕉鸭梨剁碎）然后锅里面放入适量的油，烧热后放入鸡蛋糊，小火开始炒。等到鸡蛋糊凝固之后就可以关火了，盛到盘子里面，我们可以再配上一些自己爱吃的水果（香蕉，葡萄等等），简直美味的不要不要的。
2，美式炒鸡蛋。
我们把两三个鸡蛋打散之后加入适量的盐，加入一个鸡蛋那么多的鲜牛奶。然后切一小块黄油放在锅里面融化，把鸡蛋糊倒入锅里面，等稍微凝固的时候撒入一些胡椒粉就可以装盘出锅了，这样做出来的鸡蛋非常的爽嫩。在配上适量的西兰花，彩椒，香肠，面包片或者水果之类的作为早餐，简直美呆了。
3，爱心炒鸡蛋。
这是母亲节的时候，朋友圈非常流行的一道菜分享给大家。我们把一根火腿肠竖着切开，一边不要切断。然后用牙签把火腿肠固定成心形放入油锅里，接着我们把一个鸡蛋打散，加入适量的盐倒入心型的火腿肠里面，用小火煎制鸡蛋成熟即可装盘出锅了。鸡蛋和火腿肠的完美结合~~那天早晨做了送给母亲吃，把老妈高兴坏了。
4，鱼香炒鸡蛋。
不知道大家吃过，没有用鱼香肉丝的做法来做炒鸡蛋，别有一番风味呢。我们把鸡蛋打散放盐，搅拌均匀，倒入油锅里，做成一个比较厚的蛋饼。然后把鸡蛋饼盛出来切成块或者条。正常配置鱼香肉丝的酱汁，放入糖，醋，酱油，料酒和少量的淀粉混合成鱼香酱汁。然后热锅里面放入豆瓣酱葱姜，然后炒香。把我们做好的鸡蛋块儿倒进去，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，两三分钟就可以出锅了。（也可以加入适量的木耳，青椒这种菜类）做出来的鸡蛋比鱼香肉丝里面的肉还要好吃呢。
鸡蛋是我们日常生活中，很普遍的一种营养食物，因为你较高的营养价值，被大家所喜欢。小便今天教大家六种鸡蛋的创意做法，让你吃出不一样的感觉。
一、鸡蛋蒸丸子
配料：鸡蛋3个、猪肉馅200克、香菇1朵、胡萝卜1小块、盐1/2小匙、蚝油1大匙、料酒少许、清汤3大匙、水淀粉1大匙、植物油1匙
具体做法：
1、准备好材料，将鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟，捞出剥去蛋壳，切成两半，再将蛋黄取出留蛋白备用。
2、猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末，用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
3、双手蘸少许水，将肉馅做成丸子，酿入鸡蛋白内，放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。
4、锅内加适量油烧热，放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开，再用水淀粉勾芡。淋在肉丸上即可。
二、扣肉蒸蛋的做法
配料：鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀，罐头扣肉一罐。青葱粒少许。
具体做法：将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中，再将鸡蛋慢慢到入，放入蒸笼蒸至熟，取出，撒下青葱粒就行了。
三、蛋酥香蕉卷
准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠，再准备适量白糖与少许盐，先将蛋卷在包装袋内捏碎，再倒入大碗中用蒜臼捣碎，磕入鸡蛋，加盐、白糖搅拌均匀备用，香蕉带皮切段，然后剥去皮，裹上一层蛋卷液裹上一层面包糠，依次做好所有的香蕉段;
锅内倒油烧至6成热，轻轻下入香蕉段，炸至两面金黄;用漏勺捞出沥油再用吸油纸吸去油份即可。
四、牛奶蛋羹
主料：牛奶100ml 鸡蛋1个 辅料：白糖适量、枸杞6g
具体做法：
1、鸡蛋打散，倒入牛奶，加入少量白糖，搅拌均匀，上锅蒸15分钟。
2、将枸杞放入开水中浸泡5分钟，枸杞捞出，摆在蒸好的牛奶蛋羹上。
现在鸡蛋在人们的生活以及一日三餐中占据着非常大的比重，早上的时候人们会煮鸡蛋或者是煎鸡蛋来吃，为家人的身体补充营养，到了中午人们会用鸡蛋和其他的蔬菜一起炒，来作为下饭的菜。鸡蛋含有人体所需的多种的微量元素、脂肪以及丰富的蛋白质等等，鸡蛋中的这些营养物质对人体的成长发育以及生存有着巨大的意义。
如果我们每天吃的炒鸡蛋都只是单纯的炒鸡蛋的话，那么我们一定会吃腻的，所以说，要怎样让炒鸡蛋变得有创意，就成为了家庭主妇们的工作。其实，鸡蛋和西红柿在一起炒所形成的西红柿炒鸡蛋是一道我们经常在家中就可以吃到的菜，这道菜做起来是非常的简单的，上手速度很快，做出来的味道也是非常的美味。但是这道菜已经是“家喻户晓”的了，所以说，为了让炒鸡蛋做的更有创意，那就要尝试各种搭配。
在家中我的妈妈当然也是做出了很多的创意，其中有一种是黄瓜、木耳以及鸡蛋一起炒，这种做法炒出来的味道就会有黄瓜的清香还有木耳的美好味道以及鸡蛋的香气。还有一种创意就是可以把鸡蛋和我们常吃的韭菜在一起炒着吃。在炒这道菜之前，需要先将鸡蛋打在碗里，之后再往鸡蛋中到些许的水，将切好的韭菜倒入鸡蛋中，再加上少许的盐，进行搅拌，最后就等油开锅之后直接倒入就好了，等到熟了之后呈出锅就完成了。