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    • 请问我们广东人烹调用的生粉是不是就是淀粉？

    如题所述

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    推荐答案   2005-08-04
    是的，正规名字叫淀粉，我们广东叫生粉，用它调水稀释，煮菜的时候淋下去使汁变稠，叫“勾芡”，是煮菜经常用的。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2005-08-04
    生粉就是淀粉，通常的原料是土豆或者莲藕，在做菜时加入，起到粘稠勾芡的作用。
    第2个回答  2005-08-04
    没错
    第3个回答  2005-08-04
    就是
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