怎么样挑选糯玉米？

Question

怎么样挑选糯玉米？ 菜市场里的玉米品种繁多，而本人却只喜欢吃糯玉米，就是烧出来黏黏的那种玉米，但商贩是不会告诉玉米到底是糯还是不糯的，请各位大侠教教我，糯玉米怎么才可以挑选出来呢？

Answer 1

选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
第一：玉米的须子发干颜色发黑，就是老一点的玉米，颜色相对比较浅的，呈深褐色的，就是嫩一点的玉米，有的可能还没有熟。
第二：市场上卖的好多玉米都是剥开的，如果您发现这玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了，放的时间比较久，最好就不要购买。
第三：大家都知道干玉米发霉了不能吃，因为玉米发霉了后就会产生一种制癌物质——黄曲霉素。新鲜的玉米也有这种发霉的情况，您购买的时候一定要仔细挑选。
第四：好多人都认为，被虫子咬了的玉米甜，好吃，但是专家告诉我们，这种遭受病虫害的玉米您也最好少吃。

Answer 2

糯玉米从外形上看，它的玉米棒都不是太大，过大的棒形肯定不是糯玉米。
糯玉米从米粒上看，比较饱满，用手指甲轻按有弹性，米粒呈较扁型。
糯玉米从颜色上看，若是黄色的，它的颜色没有普通鲜玉米那么深（黄），特黄玉米粒的一定不是糯玉米。若白色糯玉米，则其颜色微呈乳白色的为糯玉米。
以上这些仅供您参考，希望在购买时全面考虑会对您有一定帮助。本回答被提问者采纳

Answer 3

我是专业种植加工糯玉米的，以我多年的经验，想要最好吃的玉米，一般有以下几个要点。个头别超过20cm，圆筒形比锥形的口感好，颗粒圆润的比马齿形的口感好，颜色有点通透。另外就是扣下一粒品尝下，有淀粉的颗粒感属口感差的，颗粒感越小越好

Answer 4

1 ：建议挑选白色的玉米棒。
2 ：要挑选籽粒大的，排列匀称的那种。
3 ：好吃的品种 京科糯2000 北京农科院的荣誉产品，非常好吃，吃起来软软的，粘粘的。
4 ：记住玉米一定要新鲜的，用指甲能掐出浆来，这样才能保持玉米原有的香味，如果玉米采摘时间过长，玉米的糖分就会转变为淀粉，失去原有的甜度，粘度，香味儿。

Answer 5

这要看你的烧法了 就是不要闷 放锅里煮很长一段时间久行了。