就是这种,请问叫什么?在哪里能买到?把手和半圆形的刮板是一条线的,不是直角的。淘宝上的都是不带把手的刮板或者T字形的耙子。
就叫煎饼铲子、铁饼铲。
摊煎饼的做法:
首先把面和成面糊,稀稠程度就像外面煎饼摊那种,自己慢慢的掌握。
舀一勺面糊在电饼铛中摊开,等面成型后,放入鸡蛋摊开。
等饼的那面可离锅底,上面鸡蛋不会流动,反面,刷酱,放香菜,葱等,再放上肠或者油条,卷起来,就好了。
民间此日要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品),并在庭院摊煎饼,“熏天”。