湿热灭菌法和干热灭菌法是两种常用的灭菌方法，它们的区别在于使用的灭菌条件和机制。
湿热灭菌法是利用高温和湿度来灭菌。常见的湿热灭菌方法是蒸汽灭菌，通过将物品暴露在高温高湿的蒸汽环境中，使细菌、病毒和其他微生物被杀灭。蒸汽灭菌通常使用自动灭菌器（如压力蒸汽灭菌器）进行，可以在高压高温下持续一定时间，以确保灭菌效果。
干热灭菌法则是利用高温干燥的条件来灭菌。干热灭菌方法一般使用干热灭菌器（如烘箱），将物品置于高温干燥的环境中进行灭菌。高温可以破坏细菌、病毒和其他微生物的细胞结构和代谢功能，从而杀灭它们。
因此，湿热灭菌法和干热灭菌法的主要区别在于使用的灭菌条件。湿热灭菌法通过高温高湿的蒸汽环境来灭菌，而干热灭菌法则是通过高温干燥的条件来灭菌。选择使用哪种方法取决于被灭菌物品的特性和要求。
1、灭菌效果不同。
在同样的温度下，湿热的杀菌效果比干热好。其原因为：
一、蛋白质凝固所需的温度与其含水量有关，含水量愈大，发生凝固所需的温度愈低。湿热灭菌的菌体蛋白质吸收水分，因较大同一温度的干热空气中易于凝固。
二、温热灭菌过程中蒸气放出大量潜热，加速提高湿度。因而湿热灭菌比干热所要温度低，如在同一温度下，则湿热灭菌所需时间比干热短。
2、灭菌温度和时间不同。
干热灭菌比湿热灭菌需要更高的温度与较长的时间。
干热灭菌利用干烤箱，加热160～180℃保持2小时，可杀死一切微生物，包括芽胞菌。主要用于玻璃器皿、瓷器等的灭菌。而湿热灭菌只需煮沸100℃，5分钟，能杀死一般细菌的繁殖体。许多芽胞需经煮潮5～6小时才死亡。
3、灭菌介质不同。
灭菌介质不一样，干热是热的空气，而湿热是水蒸汽。时间不一样，干热是30分钟，1小时，2小时。湿热整个过程只有1小时不到。
参考资料来源：百度百科-干热灭菌
参考资料来源：百度百科-湿热灭菌法