要制作一道美味的肉圆冬瓜汤,你需要以下材料:150克肉馅,一个鸡蛋,葱末和姜末适量,一个去皮洗净的冬瓜。首先,将冬瓜切成小块备用。
在准备肉馅的过程中,将150克肉馅放在一个碗里,加入葱末、姜末,再加入2克盐和适量的胡椒粉。接着,打入一个鸡蛋,再加入适量的玉米淀粉,用筷子或勺子充分搅拌,使肉馅均匀粘稠,便于后续操作。
接下来,将锅加热,倒入足够的水,待水烧开后,就可以开始制作肉圆了。将搅拌好的肉馅用手挤成一个个小圆子,然后轻轻地放入沸水中,注意不要让肉圆粘在一起。
肉圆下锅后,要煮至浮起并稍微变硬,这就意味着它们基本熟透了。此时,将切好的冬瓜块加入锅中,再加入3克盐进行调味,让冬瓜吸收肉圆的鲜美。煮一会儿后,让冬瓜稍微软化,就可以出锅了。
就这样,一道简单又营养的肉圆冬瓜汤就完成了。汤汁醇厚,肉圆鲜嫩,冬瓜清甜,是一道适合全家享用的家常汤品。
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