主料
小麦淀粉100g 玉米淀粉30g
辅料
肉末馅250g 开水约90g
水晶饺子~水晶饺皮的简单做法的做法步骤
1. 两种粉拌一起,用刚烧开的开水拌入,一开始用筷子搅几下,(因为开水烫手),之后用手揉搓成团即可。(用温水是做不成的,这和糯米汤圆的原理一样,用热的水才能把粉揉搓成团)。
2. 肉末中加调味料拌匀(包饺子的馅儿一样)。
3. 把面团分12份。
4. 取一份,先用手捏边缘薄,中间厚的样子。
5. 再用擀面杖擀成饺子皮样,注意擀一下要掀起皮子一下,不然沾在板上了。我用这个方法很好用哦。
6. 全擀好了。
7. 放入馅儿包起。包饺子手法。
8. 锅里水开后,饺子下垫上油纸,蒸上10分钟即可。
9. 出锅了,一个也没裂开,好。
水晶饺子~水晶饺皮的简单做法的做法视频
小贴士
肉馅中可以换虾仁玉米,上蔬菜也很好哦,不过馅儿不要太多就可以啦。
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