黄芪淡菜蒸排骨怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：排骨400克，淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4个，色拉油一汤匙，姜一片，葱一根，精盐少许。
淡菜排骨汤的做法：
1、排骨可以提前让店家斩件，因为自家厨房的刀砍排骨始终不够力！
2、淡菜提前用清水洗净后，还要用热水浸泡至软。
3、葱切段。
4、准备炒锅，放入色拉油，油热到7成熟后放入姜、葱，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。
5、煮开一锅水，放入洗净的排骨，焯3分钟后捞起来洗净，沥干水备用。
6、果皮用清水泡软，刮去瓤洗净；粉葛去皮后洗干净就切成滚刀块。
7、准备汤锅，倒入适量的清水，放入排骨、淡菜、粉葛、果皮，开中火煮40分钟，最后开盖放入食盐调味即可。
每100克淡菜里面就富含蛋白质高达59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙也高达277毫克，其次含有钙、磷、铁等微量元素。而且淡菜干里面也同样含有多种矿物质元素，而且含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等，可以促进人体内的新陈代谢，为大脑活动提供充足的营养成分。