干黑木耳发黄是怎么回事发苦可以吃吗

如题所述

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推荐答案 2017-11-16

如果不是烂掉的话..

有点黄可以吃.那是因为没有很熟

有点黄正常的不过在调木耳的时候就好挑黄色少的

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黑木耳苦是怎么回事答：有可能是买到了被硫酸镁、墨汁等处理过的黑木耳，鉴别方法是把木耳放在水里泡。也有可能是配的菜不对。木耳的化学式:H15NO22 ，和一些菜高温加热（如番茄）时就会反应产生一种叫淡酶的物质，它是苦的，所以你会感觉木耳是苦的。

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