怎么用食用碱泡鱿鱼变大?怎么用量?

如题所述

  鱿鱼是一种鲜美的水产品,其干制品泡发起来并不难。
  一般来讲,泡发时可先备一盆温水,水温在40℃左右,投入鱿鱼干浸泡半天。然后洗净再放入碱水中(以500克鱿鱼放25克烧碱为宜),浸没即可,3小时后,见鱿鱼软化,即用清水冲洗脱碱,再用清水浸泡起来,便可食之。
  需要提醒的是,发好的鱿鱼干最好在2至3天内用完,否则发好的鱿鱼要回缩。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2014-11-27
鱿鱼做法:先将鱿鱼放入清水中浸泡4—8小时,使鱼体吸收水分变软,并将鱼身上的污物浸出,使鱼体呈粉红色。然后将已泡软的鱿鱼放入海立美水溶液内泡3小时,当鱼体变成鲜艳的粉红色、柔软、厚度略有增加时,再捞出放入清水浸泡,待鱼体膨胀且富有弹性即可。本回答被网友采纳
第2个回答  2015-01-04
你傻 哟,用碱,用海盐
相似回答