如何用小苏打做馒头 需要发酵多久?

Question

如题所述

Answer 1

需要发酵1小时。小苏打做馒头具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 300g、酸奶 1盒、小苏打 3g。

1、首先把面粉，酸奶和水揉成面团，发醒1小时。

2、小苏打用温水化开，放入发好的面中，揉成面团。

3、把面团分成小剂子，做成馒头的形状。

4、放入蒸屉蒸15分钟。

5、15分钟后即可取出，这样馒头就做好了。

Answer 2

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。
将1公斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

用小苏打做馒头的步骤

Answer 4

用了你的配方蒸出来馒头发苦，麻烦不会就请不要乱回答