紫薯开花馒头
软糯甘甜的紫薯不仅能够补血清肠,还能清除体内自由基。将它做成馒头,松软弹牙,孩子最喜欢了。
【所需食材】白色面团:面粉200克、糖15克、酵母2克、牛奶130克。
紫色面团:紫薯泥140克、面粉150克、酵母2克、糖10克、牛奶70克。
【做法】
1、提前把紫薯蒸熟,然后冷却备用。
2、先揉白色面团,把白色面团中食材混合揉成光滑面团。
3、紫薯捣成泥,跟紫色面团中食材揉成光滑面团。
4、再分别把紫色面团和白色面团分成10等份。
5、取一块白色面团擀圆,紫色面团搓圆。
6、把紫色面团放到白色面团上,用虎口收圆。
7、收口朝下放到蒸笼上。
8、用刀片在馒头胚上划“十”字刀。
9、发酵至2倍大后,大火蒸15分钟,焖3分钟再出锅。