我的家乡
我的家乡位于湖南省西南部，素有“湘南门户”之称。对了！它就是东安。
东安是一个美丽的好地方。
东安半城半村，山清水秀，景色更是迷人。东安有景色奇丽的舜皇山，高大的吴公塔，雄伟的广力桥等风景名胜。其中，舜皇山最为奇特。相传舜帝南巡经过这里，被他的奇丽山水所吸引，立意在此居住。于是人们称它为“舜皇山”。
东安不仅景色优美，美食也不少呢！如果你来到东安，一定会大饱口福！
东安的血鸭真是美味，米粉也相当不错。当然，最有特色的当然就数东安鸡了！
东安鸡，又名“醋鸡”，因产于东安而得名，是东安的一道名菜，是湘菜系的八大名菜之一。东安鸡始于唐朝，已有1200多年历史。
东安鸡的来历传说在唐朝，有一家饭馆某晚来了几位经商客官，当时店里菜已卖完，店主就将鸡切成小块，加上葱、姜、辣椒等佐料，经旺火、热油略炒，加入盐、酒、醋焖烧后，浇上麻油出锅。客官吃后赞不绝口，东安鸡的名气越来越大，后来，被大家取名为“东安鸡”。
东安鸡味道鲜美，麻辣酸爽，绝对让你回味无穷。
这么好吃的东安鸡怎么做呢？让我们来学学吧！先将鸡焯约五分钟，鸡肉八成熟时捞出晾凉。葱切段，生姜切丝。将鸡肉切成条，辣椒去蒂、籽，切成末，再将鸡、花椒、辣椒、生姜下入锅内煸炒，再下入醋，抹上香油，一盘色香味俱全的东安鸡就做成了。
小时候，奶奶总是给我煮东安鸡，香辣的东安鸡一上来，
我就禁不住直流口水，那黄澄澄的鸡肉散发出阵阵香气，如果在冬天吃着热腾腾的东安鸡，一定会让您忘掉严寒。
我爱家乡的东安鸡，更爱我的家乡——东安。
（湖南郴州湘南学院附小149班吴林珂 指导老师胡添
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