第1个回答 2022-11-11
10.蟹粉炖狮子头。
蟹粉炖狮子头是扬州传统美食，起源于隋朝，已有上千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉丸子，但是肉里面还掺了蟹肉、蟹黄和调料。接下来是垫上青菜，然后放在蒸笼里蒸。成品猪肉嫩，蟹粉好吃，白菜心酥烂，非常好吃。
9.胡伟
胡味是扬州的传统名菜。它是从鳗鱼的尾部选取一段纯肉，然后用沸水煮，加入浓度计调味而成。因为长得像老虎尾巴，所以叫饭尾。它营养丰富，味道鲜美，自唐代以来一直很受欢迎。
8.煮鸡丝汤。
水煮鸡丝汤属于淮扬菜。干豆腐丝指的是豆腐丝，通常用鸡汤、笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、鸡皮等配料烹制而成。非常好吃。
7.取出炖好的鲢鱼头。
红烧鲢鱼头是扬州传统名菜。以鲢鱼头为主料，配以香菇、鸡腿、火腿等配料制成。成鱼肉质细嫩，汤浓，味道鲜美，营养丰富，非常好吃。
6.扬州春卷
扬州春卷是当地著名的传统小吃，据说是由春饼演变而来。始建于唐代，多为龙。一般以猪肉、竹笋、韭菜、木耳、香菇、胡萝卜为馅料。味道鲜美可口。
5.虾饺面
虾饺面字面意思是饺子加面条。其实这道好菜就是饺子和面条放在同一个碗里。乱七八糟的皮薄如纸，肉质鲜美饱满，面条爽滑顺滑。然后虾籽煮成酱色的汤。看起来不起眼，但最美味的其实是汤。
4.玉石烧卖
玉被烧卖了几百年。是将青菜切碎，加入精盐、糖、熟猪油做成馅，用半熟的热面条擀成薄皮，揉成菊花状的过程。它的皮又白又亮，馅是绿色的，又甜又香，非常好吃。
3.打磨包子
三宝子是扬州的传统名吃。据说起源于清朝乾隆年间，是乾隆皇帝下江南时扬州大厨丁师傅做的早餐。里面塞着海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁。后来因为平民的消费水平，去掉了海参虾丁，就有了现在的立体包子。
2.千层蛋糕
千层糕是扬州当地的传统名吃。据报道，它已经有一百多年的历史了。一般用白面粉、猪板油、白糖、甜红瓜丝、碱、熟猪油等制成。千层饼的特点是层层糖油，软软的，甜嫩的，非常好吃。
1.扬州炒饭
扬州炒饭是扬州当地的传统名吃。它起源于隋朝。一般主料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。至今已有各种风味和品种，深受人们喜爱。
第2个回答 2013-12-11
简单补充下，西湖那边的咸货店不在西湖在宝成，叫御成咸货。
瘦西湖的日本料理店山之幸。
迎宾馆的新开的西餐厅还不错。
小美食街上的小石桥干锅鱼和对面百年的酸菜鱼。
美食街上的酸菜鱼王比天赐好。
东面的东园饭店对面的小火锅一条街上算是物美价廉点。
建德的自助餐是198/位，没事去尝试下也不错。
师范学院那边不是叫上老山是叫商老三，上老山是外号。
有车的 话去扬寿那边吃吃农家菜。
去兴霸头桥那边吃河豚和刺猬，到季节也可以去吃刀鱼。
黄雀的老鹅。
说到私房菜，在东圈门的陈记不错。
烧烤就比较多了，一般的话大勇（老虎山路上）前面提到的商老三都不错，小马价格感觉偏高。
正规饭店的菜只要你认识老板给的钱多都差不多，反正过去都是喝酒。东边的新的东方美味还算是个新脸。
施井路上那边有个海鲜大排挡生意狂好，到现在没时间去，听任说了很多次。
鸿泰家园那边的老鸭褒火锅也不错。
夏天新闻小吃的龙虾，邵伯的龙虾我习惯在船上吃。那家的味道还不错。
生东小炒的菜还说的过去，但不要去新开的鸿阳生东大酒店，不然你请客准备丢人，上菜不讲顺序就是排档的习惯。
百年鸡汤馆在生东小炒对面，离大五满远的。
瘦西湖那边的珍宝坊海鲜听说不错，不过消费能力不足的不要考虑。
第3个回答 2013-12-11
老富春的包子不错 不过环境就是人多杂， 不过可以去 来鹤台的富春 那稍微好点， 新的那个富春大酒店的汤包不错（不是富春开的，是跟富春租的 名字） 其他的好吃的环境好的也满多的 也不知道你想吃什么，
第4个回答 2013-12-11
国庆路上的老富春店