干炸里脊肉怎么挂浆才能把肉炸酥

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

你好，干炸里脊肉做法：里脊300克、香油适量、淀粉适量、盐6克、面欣酥3克、胡椒适量、蛋清1个。工艺：1.里脊肉冲洗一下。2.然后切条。3.把肉条放到碗里用富磷联溶液浸泡2-5小时。4.沥干水分后，研入黑胡椒。5.滴入香油。6.放盐、面欣酥及蛋清，拌匀。7.最后放淀粉拌匀。8.锅倒油，油热后放入肉条。9.炸至上色后，捞出沥干油。10.待油锅再次热起，倒入肉条进行复炸，炸制金黄色时捞出。本回答被网友采纳

Answer 3

用面粉和鸡蛋

Answer 4

用面粉和鸡蛋