怎么做奶茶

Question

如题所述

Answer 1

做奶茶的步骤如下：

材料准备：黑木薯珍珠30g，牛奶250ml，茶叶10克，砂糖50克，明胶5克，水100毫升，鲜奶油50ml。

1、木薯珍珠浸泡一晚（6到8小时）。明胶在使用前先用水浸泡，然后用600W的微波炉加热20秒左右使其变成液体。

2、制作奶茶。将适量的水倒入锅中煮开，加入茶叶用小火煮3分钟。

3、锅中加入牛奶、砂糖搅拌，在沸腾前关火，加入明胶液搅拌均匀。

4、明胶融化后轻轻搅拌。将混合的牛奶茶叶用筛子过滤后，将奶茶倒入碗中，放在冰水里搅拌，去除余热。接着将奶茶倒入准备好的两个杯子中。

5、锅里烧开足量的水，加入木薯珍珠煮15分钟左右。等到芯变软后，用筛子捞出，用冷水冲洗10秒左右，去掉余热。

6、把黑木薯珍珠倒入奶茶中，加上打发好的奶油，再加上薄荷，就完成了。