选购牛羊肉应该注意什么?

Question

如题所述

Answer 1

在选购牛羊肉时，首先应确保购买渠道的正规性，避免购买来历不明的肉类。应选择有卫生防疫标志的正规商店或超市，避免购买私屠滥宰的肉类。在挑选时，注意肉体是否有光泽，红色是否均匀，脂肪是否洁白，以及是否有异味。
其次，要识别注水肉，除了观察肉质外，还可以通过指压来判断。新鲜肉品具有弹性，指压后的凹陷能够迅速恢复。而注水肉则弹性较差，指压后的凹陷恢复较慢，并且会有液体从切面渗出。
购买时，应选择整洁卫生的销售环境，最好是那些配备有冰箱、冰柜等制冷设备的商家。
此外，了解一些假冒伪劣肉及肉制品的识别方法也是必要的，这样在购买之前可以进行仔细辨认。
最后，购买熟肉制品时，要仔细查看产品的标签，包括品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等信息，并尽可能选择透明包装以便查看内部情况。