坐月子期间，乌鸡这种食材怎么做最营养美味？

Question

如题所述

Answer 1

乌鸡是一种具有极高药用价值与食疗价值的肉类，骨肉都是黑色，烹调时可以采用炖、烧、煮汤等多种方法。

坐月子妇女吃乌鸡的好处：

乌鸡营养丰富

乌鸡的鸡肉中维生素A的含量特别高，可以保护产妇的皮肤，而且维生素A还可以保护视力，缓解眼睛疲劳。

乌鸡有助于身体恢复

乌鸡中含有丰富的蛋白质，B族维生素，脂肪等多种氨基酸，钙，铁，磷，钠，钾，镁等多种微量元素，可专治女性产后虚损，可以提高人体免疫力，有较好的滋补作用。

乌鸡是一种低糖低脂肪的碱性食物，适合新妈妈进行产后调补。

产后新妈妈食用乌鸡，炖汤最滋补。

黄芪乌鸡汤

原料：乌鸡、黄芪、枸杞子、红枣、葱、生姜、食盐

做法：

乌鸡清洗干净，放入沸水中焯烫后捞出冲凉、切块；黄芪，枸杞子洗净；红枣去核洗净；葱洗净切断；

将乌鸡块和所有的食材放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后，小火炖煮一个小时后至鸡肉熟烂，加食盐调味即可。

香菇乌鸡汤

准备好原材料，将乌鸡给切成合适的大小，用盐，料酒将乌鸡给腌上十分钟左右，可以去掉乌鸡的一些腥味。接着将香菇，胡萝卜给切好，锅里下入油，加入适量的调味料，炒香后，把腌制好的乌鸡加进去加上糖，醋，把鸡肉给炒香，再加上香菇与胡萝卜一起均匀炒合，加入适量的清水，放入锅中用小火慢慢的熬制便可以了，大药要熬2个小时左右。

红枣莲子乌鸡汤

将乌鸡给去掉头部，然后清洗干净，切成合适的大小，生姜去掉皮，切成片状。将准备好的红枣，莲子，百合，薏米等辅助材料放进碗里，用清水泡一会，淘洗干净后捞起一为沥干备用。将乌鸡给放到锅里面，等水开了之后，会有泡沫，将泡沫给打掉，然后把汤汁煲1个小时左右把辅助材料给放进去，继续煲1个小时，放入一些的盐然后进行调味，便可以食用了。

Answer 2

做法：乌鸡人参汤。
准备食材如下：鲜人参2根，乌鸡半只，猪展200克，枸杞20个，姜1块，葱1根，红枣10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙。
具体做法如下：先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净，用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净，将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

Answer 3

山药枸杞乌鸡汤：
首先将乌鸡洗净剁成大块 ，准备好配料，清洗干净 ，锅中烧开水，倒入鸡块焯水，水开后再煮三分钟左右，去除表面的泡沫，然后捞出沥干水分备用 。过水后的鸡块，放入电饭煲内，加入适量清水，放入姜片，开始煲汤，大约一个小时左右，水开后倒入适量料酒，按煲汤键，大约半小时后放入红枣 ，汤的空闲时间，准备好山药，去皮洗净，切成块，葱整根打结，枸杞放一起备用 。大约50分钟左右，把山药，葱，枸杞加入一起再炖15左右。 拿筷子很容易插入山药里面就是熟了，这时加入适量盐调味。就可以了

Answer 4

月子里面吃的乌鸡最好是炖汤来喝，清炖可以放一点红枣，枸杞，山药一起来喝，有助于补气血。不要放太多调料和大料，放点葱姜，熟了之后放点盐就可以了，如果有油水太多的话，要把上面的油撇掉才能喝，不然油水太多是会影响母乳量。

Answer 5

大概是需要炖汤去喝，这样的话，这种食材就是最营养最美味的，可以在乌鸡汤里面多放一点桂圆，枸杞，红枣，莲子，坐月子的时候喝这样的汤非常的好。